杂粮单一的吃营养成分并并不是很全方位的，假如和一些别的的杂粮开展配搭，那样才可以避免杂粮里边的营养成分外流，有些人喜欢吃粗粮馒头，有些人喜欢吃杂粮鲜面条，许多的杂粮历经适度的生产加工就可以作出美味可口的菜式的，杂粮应当怎样开展制做呢，下边就给大伙儿详尽的介绍一下杂粮的做法。

　　1. 黑米黑米就是指去除机壳的全谷粒，即带有表皮层、糊粉层和胎芽的稻米。营养专家觉得，黑米的口味不光滑，材质密不可分，最合适用于做粥。制成粥后，黑米中的营养元素会更加容易被身体消化吸收，口味也会获得非常大的改进。下边就详细介绍一种牛乳地瓜糙米粥的做法：取黑米、地瓜、牛乳各适当。将地瓜清理干净，去除表皮，切割成一小块。将黑米清洗干净，用凉水侵泡半小时，控干水份。将地瓜块和黑米一起下锅加适当的冷水用火灾烧开，再用文火煮至黑米熟烂，加入牛乳即成。

　　2. 高梁米用高梁米熬粥或做干饭，口味都看起来不光滑了一些。但若将这类米碾成小麦面粉，其口感便会越来越细致。而将高梁米制成一种叫高粱米粑的小点心是最好的。高粱米粑的作法是：去高梁米、酵母粉、白砂糖、生鸡蛋、白芝麻各适当。将生鸡蛋去壳。将高梁米磨成细粉，与酵母粉、白砂糖、生鸡蛋和适当的冷水一起放进洗脸盆中，拌和至浓稠状，搓成面糊，碾成混沌皮。将此混沌皮用炒锅煮熟，再放进锅中中稍炸一下，撒上白芝麻即成。一些肠胃略差的人不适合服用高粱米粑，不然可能会出現消化不良的病症。该类人可将高粱米粉加入银耳粥或玉米羹中服用，使汤羹提升一些润泽的口味。

　　3. 薏仁米薏仁米是营养元素最丰富多彩的杂粮之一。它一般生长发育在潮湿的地区，如深山老林或河边。这类与众不同的生长发育自然环境使它非常少遭受智能化工业生产的环境污染。中医学觉得，薏仁米性生寒，有芳香化湿、清热解毒的作用，特别适合与一些具备清补功效的食材一起熬汤。比如，将鸡翅、西红柿和薏仁米一起煲成的汤，不仅具备很好的滋补养生功效，其营养元素也更加容易被身体消化吸收。

　　4.乌麦乌麦原产地与在我国的华北地区，后传入北朝鲜和日本国。现如今，乌麦及荞麦面条去日本、日本十分时兴。因为乌麦中带有丰富多彩的营养元素，因而在这里2个我国备受青睐，被称作“身心健康主食品”。和其他的杂粮对比，乌麦中带有更加丰富多彩的芦丁类化合物(一种可加强血管功能的物质)和膳食纤维素，其所含的膳食纤维素是稻米的八倍多。因而，大家常吃乌麦可具有防止心血管疾病、便秘、大肠癌和肥胖症的功效。荞麦的吃法许多，包含制成乌麦白米饭、乌麦小米粥、荞麦片、荞麦面条、荞麦饼和荞麦面包等。在其中，用乌麦做成的鲜面条口味最好，因而最受大家的热烈欢迎。下边就介绍一下乌麦面条的制作方式：取牛肉、荞麦面条、大白菜、朝天椒、香莱、葱、姜、食用盐各适当。将大白菜切割成片状。将牛肉切割成片状，与大白菜片、朝天椒、葱、姜及香莱一起下锅加适当的冷水用火灾煮开，加入食用盐，变成牛肉的菜汁。将荞麦面条用冷水侵泡一会，再用沸水煮开后捞起来，浇上煮好的牛肉菜汁即成。需要留意的是，乌冬面性凉，非常容易伤肝，因而在做荞麦面条时一定要将其侵泡较长的時间，直到泡软才行。那样可使荞麦面条的口味更强，也更非常容易被消化吸收。荞麦面条尽管美味，但每一次不能吃得过多，也不能将其做为早饭和晚饭服用，以防造成消化不良。

　　杂粮是一种非常好的粮食作物，并且有些人喜爱用杂粮制做各种各样的特色美食，实际上杂粮和一些食物营养一块就可以制做出各种各样的食材的，那样的食材在一块吃也可以确保营养成分，另外也可以防病的，上边详细介绍的便是杂粮的做法，实际上流程也是非常简单的，需要充分运用自身的智谋。