串串香，是来自于四川的一种特色美食，那样的特色美食在本地是很知名的，本地人许多都是自己制作这一串串香，而不是到外边吃辣，可是很多人吃完串串香以后便会将青汤留有，认为还能做下一次的串串香，天赋加点菜就可以吃完，可是却不清楚那样的食用方法对人体的损害是十分大的，一不小心得话还会继续吃到病来，那麼吃辣究竟有哪些弊端呢?

　　一是街头串串香经常是浓浓的一锅，要是没有煮沸、烫熟，病原菌和寄生虫卵就不容易完全杀掉，服用后非常容易造成消化系统疾病。

　　二是人的口腔、食道和胃粘膜一般最大只有承受50℃至60℃的溫度，太烫的食材会损害粘膜，造成 亚急性食道炎和急性胃炎。

　　三是串串香太浓太辣，成份过度油腻，非常容易造成 高脂血症、胃病、十二指肠溃疡等病症。

　　串串香的调味品属辛辣食物火爆的,串串香吃多了仅有大于利,会造成胃部不适,容易上火,消化系统黏膜损伤等病症.

　　串串香和火锅尽管美味可口，但隐藏损害。服用时需要留意:

　　1.串串香的锅要立即清理：

　　一般铜火锅停止使用后，易生长发育一层薄薄翠绿色铜锈，因而清理工作中要搞好;

　　2.底锅火一定要旺：

　　假如不一煮沸、烫熟就吃，病原菌和寄生虫卵未被完全杀掉，非常容易造成消化系统疾病;

　　3.吃辣和火锅不可以太烫：

　　口腔、食道和胃粘膜一般只有承受50℃—60℃的溫度，太烫的食材会损害粘膜，造成 亚急性食道炎和急性胃炎。过度油腻，非常容易造成 高脂血症、胃病、十二指肠溃疡、胆石症、口腔溃疡、牙龈炎和痔疮等病症。建议口味淡、辣度适度;

　　吃辣得话坏处便是这种，所以说大伙儿一定要管理自己的胃口，不必常常为自己吃辣，那样毫无疑问对自身的胃肠而言是十分不太好的，吃辣的情况下要留意不必太辣，假如多长时间沒有吃完，那麼适度的吃点還是能够 的，能够 改进一下胃口，但是不可以每日都吃。