胡萝卜和白萝卜都可以,都不相克。
牛肉炖胡萝卜做法:
材料:适量胡萝卜、牛腿肉、红糖、料酒、酱油、植物油、茴香、八角、桂皮等。
步骤:
1、 胡萝卜切滚刀块,牛腿肉切块;
2、 牛肉入滚水,去血沫捞起;
3、 热油锅煸炒牛肉;
4、 锅中加料酒,酱油,红糖继续翻炒;
5、 加水,放入茴香八角桂皮,小火炖;
6、 肉到八成熟,加入胡萝卜一起炖即可。
牛肉炖白萝卜做法:
配料:等牛肉、白萝卜、油、盐、姜、料酒、酱油等。
1、准备牛肉和萝卜;
2、砂锅烧热后加入切好的牛肉;
3、加入生姜盖住炖25分钟;
4、加入白萝卜、酱油和料酒;
53加入食盐和鸡精再炖15分钟即可。
胡萝卜与酒不宜同食。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,当胡萝卜素和酒精一起进入肝脏代谢时,会对肝脏产生毒性作用,引起肝损伤,对人体健康十分不利。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,胡萝卜素要经过肝脏的代谢,才会变成维生素A;而酒精的代谢大部分也在肝脏中进行,酒精破坏了肝脏功能,而胡萝卜素亦不能及时转化,就会对肝脏健康造成危害。再者,胡萝卜素和酒精在肝脏酶类的作用下会产生毒素,而且在酒精和酶的作用下,胡萝卜素失去抗氧化作用,会产生自由基,对肝脏细胞健康造成危害。
不能和莲藕同吃的食物有:
1、猪肝:莲藕含有纤维素,会与猪肝中的铁,锌等元素相结合,进而降低猪肝的营养价值;
2、大豆:同食会降低大豆的营养价值;
3、莴苣:两者搭配烹食会造成多类营养元素被破坏,降低原有的营养;
4、菊花:同食易致腹泻;
5、白萝卜:两种食物生食寒性较大;
6、人参:两种食物的药性相反。