大骨头汤的味儿十分的浓厚，假如可以把这道汤搞好，表明一个人的烹饪技术早已很出色了，并且大骨头汤里面钙元素的成分很高，补钙的作用十分的显著，有些人喜爱把骨骼和山药炖在一起，那样能够 使他们的营养成分获得提升，那麼，山药炖大骨头应该怎么做呢？下边我们一起来瞧瞧吧。

　　一：作法

　　1.将山药用价值温开水侵泡一夜、切一片，猪排骨清洗、剁碎段，姜拍松，葱切条；

　　2.将淮山药、猪排骨、米酒、姜、葱同放炖锅内，添加冷水2800ml，置文火烧开，再用慢火烧煮35分鐘；

　　3.最终添加盐、鸡精、味精、白胡椒粉，山药炖排骨即成。

　　二：营养成分

　　1  滋肾益肾：淮山药带有多种多样营养元素，有强壮机体，滋肾益肾的功效。但凡肾虚频繁遗精，女性白带增多、小便频数等症，皆可服之；

　　2  益寿延年：淮山药带有很多的粘液蛋白质、维他命及营养元素，能合理阻拦血糖在血管壁的沉定，防止心力病症，获得益志安神助眠、益寿延年的作用；

　　3 生猪肉为人类出示蛋白质食物和必不可少的油酸。生猪肉可出示血红蛋白（有机化学铁）和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。猪排骨除含蛋白质、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，能为儿童和老年人出示优质蛋白质。

　　好啦，看完了前文的详细介绍，坚信您早已学会了这道山药炖大骨头的作法了，这道汤滋补养生的作用十分的显著，特别是在合适在冬季的情况下服用，现在气温早已很低了，您何不做一道那样的汤，一家人一起品味，坚信一定是一种享有。