鱿鱼干是知名的海鲜产品，不但带有丰富多彩的碳水化合物化合物、钙、磷、铁等营养元素，其口味颇佳，热销于全球，日常保健自身赠予亲朋好友的上品。做为一种高品质的食物，鱿鱼干的食用方法有很多。不但能够烤制、水焯、还能够做为熬汤时的辅材。因而很多人都喜爱囤购许多鱿鱼干以便要求，因而都会出現鱿鱼干长霉的状况。下边我也为大伙儿介绍一下鱿鱼干发霉了是不是能够服用。

　　   毫无疑问不能吃。

　　   食物发霉是因为霉菌所造成的。霉菌的类型许多，其新陈代谢物质也是有很多种多样，迄今己知的霉菌内毒素就会有200种上下。最普遍的浸染食材的霉菌为黄曲霉菌、曲霉菌、构巢曲霉菌、岛青霉菌及珠串镰刀菌。这种霉菌浸染食材和繁育产毒与食材中的水份及外部的溫度、环境湿度有密切相关。

　　  一般来说，25～30℃的溫度，80％～90％的空气湿度，全是霉菌繁育产毒的适合标准。不一样的霉菌浸染的食材也各有不同，黄曲霉菌关键浸染花生仁与苞米，杂点曲霉菌与构巢曲霉菌关键浸染稻米；珠串镰刀菌关键浸染谷物。当食材被霉菌浸染后，因为霉菌很多繁育，代谢新陈代谢物质，使食材发霉。

　　  大家服用了被霉菌浸染的花生仁、稻米、植物油酱、小麦面粉、苞米等，通常会造成身体关键内脏器官的危害，并可引起癌症。以便阻拦霉菌毒入侵身体，伤害身心健康，对发霉的食材要用下列方式适度解决后才可以服用。（1）如花生仁、豆类食品等产生发霉毛多，应立即拣除，不必让发霉的子粒再扩张浸染。很多花生仁、豆类食品产生发霉，能用1％的碳酸氢纳水溶液侵泡，那样就能去除98％以上的内毒素。（2）生抽产生发霉先要烧开，随后再用双层沙布滤掉乳白色薄膜状泡沫塑料。（3）大米发霉关键产生在谷糠层中，若能将小米粒上的谷糠尽可能去除，则可大大的减少内毒素对身体的伤害。据实验，洗米时用劲手洗二遍，便可去除67％的霉菌内毒素。当稻米被熬成粥或烧制饭时，又可去除约1／5的黄曲霉素。假若在熬粥煮饭时添加小量食碱，祛毒功效将更强。

　　   以上是我为大伙儿详细介绍的相关长霉鱿鱼干的服用专业知识了。常吃鱿鱼有利于骨骼生长和造血功能，能合理治疗贫血，一般群体均可食。此外其含有很多的牛黄酸，能够合理消除疲劳，提高视力，是近视群体饮食疗法的不二选择。建议在大鱿鱼制做成干的全过程中，要留意制做时的自然环境的原材料的储藏量，以防止长霉。