芹菜炒豆干是我们日常生活十分广泛的家常小炒之一，这家常小菜不但色调清新，并且口感也极好。无论是在餐馆里，還是在自己的饭桌上，芹菜炒豆干都经常可以看到。仅仅许多 盆友可能还不太掌握，简易的一道芹菜炒豆干，也可以作出很多种不一样的口味来。下边就为大伙儿介绍一下芹菜炒豆干的作法。

　　第一种

　　原材料：莴笋400克 白豆干5个 姜 蒜适当 生抽酱油，鱼露（无关紧要） 糖适当 盐

　　作法：

　　1、热锅加点油，随后放进姜和蒜爆锅。

　　2、倒进清洗切条的莴笋，炒成莴笋变松，添加盐，炒匀，盛出放进盘里。

　　3、锅中加点油，添加切割成条的白豆干，直至炒软。

　　4、倒进生抽酱油和小量鱼露，添加小量糖。

　　5、关蜡烛炒过的莴笋回锅，和炒好的豆腐干翻拌，盛盘既食。

　　第二种

　　原材料：莴笋300克，豆腐干1块，盐1汤匙，辣椒干6颗。

　　作法：

　　1、将莴笋的叶片掐掉，将头部切除清理干净后切割成4公分长的斜段。

　　2、豆腐干先切割成半厘米厚的大面积，在打花刀成1/3的一小块。

　　3、锅烧热后倒进油，待油5成热时倒进干辣椒炒出香气。

　　4、放进豆腐干，炒至豆腐干略微变黄。

　　5、最终倒进莴笋，煸炒两下以后，加入盐，翻拌后就可以。

　　第三种

　　原材料：豆腐干100克，莴笋150克，辣椒150克，蒜适当，鲍鱼汁适当，盐适量

　　作法：

　　1.将莴笋清洗切长段；辣椒清洗切条；豆腐干用冷水浸软。

　　2.锅中加点油，稍热后下蒜泥进行爆香后添加豆腐干。

　　3.炒出香味后再添加莴笋及辣椒。用生粉水埋稀芡并添加适量的鲍鱼汁及盐调料，焖2分鐘就可以上碟。

　　上边仅仅简易的为大伙儿详细介绍了一下三种不一样的芹菜炒豆干的作法，喜欢吃这家常小菜的小伙伴们有时间得话能够 都试着着做一下吃点看。要是添加不一样的调料，这道一般的家常小炒也可以吃出不一样的口味来。您还可以依据自身的口感加上各种各样调料。