1、原料:酸菜、牛肉、粉条、生菜、鲜藕、苦菊、海螺肉、冬瓜、南瓜、地瓜、木耳、豆腐泡、金针菇、枸杞、大枣、盐、芝麻酱、韭菜花酱、蒜、陈醋、鸡精、葱、姜。
2、超市购买的一袋酸菜,红枣,枸杞,大葱,鸡精,盐,姜片放一起。
3、加温开水浸泡一会。
4、准备好自己爱吃的蔬菜和粗粮。
5、海螺肉和牛肉。
6、给火,煮沸疼后涮肉,肉变色即可吃啦!
1、调料:高汤2000ml(大骨汤即可)、干辣椒10克、大葱段2段、姜20克、花椒10克、四川豆瓣酱150克、白砂糖20克、料酒20ml、八角1个、桂皮1个、小茴香5克、香叶2片、草果1个、食盐适量、食用油适量、胡椒适量。
2、食材:牛腩300g、牛肉200g、牛肚100g、金针菇、大白菜、土豆、藕片、豆芽、千张适量。
3、先把牛肉、牛肚、牛腩进行焯水,然后切成块或者片。
4、蔬菜全部去掉根清洗干净,进行改刀备用。
5、锅底给油、油温5层热,放入食用油,接着放桂皮、小茴香,香叶、八角炒香,大概5分钟即可,用小火炒制,然后把入姜片、花椒、豆瓣酱、辣椒加入,炒制2分钟即可。
6、然后加入高汤,加入白砂糖和料酒,煮制20分钟,加入食盐、胡椒粉即可成火锅底汤了。
7、最后把焯好的牛肉牛腩牛腩放进去煮制,时间您自己把握,长短都可以,吃烂吃硬是个人喜好,最后加入蔬菜即可食用,蔬菜最后煮1分钟即可。
食材:牛肉、麻椒、辣椒、食用油、盐、味精或鸡精。
做法:
1、将食用油加热到6至7成热;
2、把辣椒和麻椒放进锅中;
3、10秒后,将牛肉放进锅中同时把火调成小火;
4、待牛肉由鲜红色变成淡粉色后,将盐、水和味精或鸡精放入锅中;
5、将火调至大火,然后进行翻炒至牛肉熟即可。
1、牛A潮汕火锅,地址:广州市天河区天河北路181号祥龙花园首层101;
2、陈记顺和潮汕牛肉,地址:广州市海珠区新港中路419号丽影广场斜对面;
3、潮牛潮汕牛肉火锅店,地址:广州市花都区雅居乐锦汇通国际1层114号;
4、天粤牛壹潮汕牛肉火锅,地址:广州市越秀区中山四路228号岭南复建商厦2楼203铺;
5、老猫潮汕牛肉火锅,地址:广州市白云区白云大道南399号万科商业街411号-104号。