水煮西兰花过夜有毒,焯水后的西兰花隔夜后不但营养流失,而且可能滋生出大量有毒有害的物质。
西兰花又名茎椰菜、青花菜、绿花菜,十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带,19世纪末传入中国。
白水煮西兰花能减肥,因为西兰花热量低,不过要坚持一段时间才有效果。因为西兰花属于低热量的食物,其中每100克可食西兰花所含的热量为34大卡,加上水煮的做法也是健康的低盐低热量食用方法,如一餐吃500克水煮西兰花,那么大约一餐的摄入热量在200大卡左右,而一天成年人需要热量为1500大卡左右,坚持食用一周的水煮西兰花,可有1—5斤的减肥效果。但是,在吃西兰花减肥时,不宜食用蛋糕、油炸食物、奶茶、肥肉、辣条等高热量食物。
5-6分钟。西兰花中含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、胡萝卜素以及钙、铁、磷等营养元素,这些物质都比较容易被煮熟,其次,从西兰花结构上来说,西兰花主要结构呈花絮,并且里面的松散程度较高,很容易被煮熟。
西兰花可以天天吃吗:可以适量天天吃。西兰花中含有大量的维生素、蛋白质、脂肪以及胡萝卜素等营养物质,营养价值比较高,适量食用具有一定降血脂、降血糖以及提高人体免疫力的作用,有利于人体健康,是可以天天适量食用的,但由于西兰花性凉,过量食用可能会加重人体寒气,从而加重人体胃肠道负担,对人体健康造成威胁,所以虽然西兰花可以天天食用,但是要注意它的食用量。
1、西兰花有老有嫩,所以也很难说煮多久算熟了,只能凭经验,大概煮沸后再烧五六分钟。所谓炒一下,就是将西兰花放到沸水中煮沸几分钟,再捞出来。要水沸后放进去,也不能久煮,否则菜会黄。
2、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。