1、梅列区美食

梅列区美食有芋饺、米冻皮、豆腐丸、米包子、黄粿、仙草糕、碧玉卷、暖菇包、地瓜包等。

1、芋饺：外形跟饺子一样，但是面皮是用芋头粉和番薯粉制作而成的，香味比饺子更加浓郁，口感松软，味道多样，滋味悠长。

2、米冻皮：类似于广东肠粉，是用籼米制作而成的。拌上豆豉油、蒜末、芝麻油、盐、味精等一同食用，软滑爽口，十分开胃。

3、豆腐丸：用水豆腐加入鸡蛋、姜汁、葱花、木薯粉、调味品等一起捣碎，然后包入肉馅捏成一个个小圆球状，放到热水中煮熟，煮熟后捞出加入调料再放到锅中慢火煮入味即可，豆腐丸清甜可口，营养丰富。

4、米包子：将大米磨成米浆，然后在锅中制作成米皮，包上瘦肉、韭菜、笋、菜心、萝卜等馅料，蒸熟即可，外皮洁白柔软，里面的馅料丰富，口感绝佳，味道鲜美。

5、黄粿：是传统小吃，色泽淡黄晶莹，清香味扑鼻。黄粿的烹饪方式多样，每一种都独具风味，滋味悠长。

6、仙草糕：是一种凉粉，用天然植物提取而成。口感软滑爽口。

7、碧玉卷：外皮是用韭菜和大米制作而成，呈现碧绿色，十分诱人，馅料十分丰富，有猪肉、香菇、笋丝、酸菜、豇豆、香菇、豆腐干、腌菜等。

8、暖菇包：是用鼠曲草和米浆制作成糍粑，然后加上香菇、木耳、熏肉、笋丝、豆腐干等食材包在一起制作而成。

9、地瓜包：外形类似于烧麦，但是表皮是用红薯粉制作而成的，香味浓郁，软糯绵密，馅料滋味鲜美，咸香且开胃。

2、顺德美食排行榜前十之均安煎鱼饼

顺德的美食有很多，制作也很是精美，让人看了很有吃的欲望，但是很多人来到顺德却对顺德的美食无从下手。那么本期的饮食文化为大家介绍下顺德美食排行榜前十之均安煎鱼饼，让大家来到顺德能吃到地道美食，不枉此行。

均安煎鱼饼

均安煎鱼饼这一款传统美食，在顺德均安镇已有一百多年的历史。当地群众早就善于将鲮鱼起肉剁烂来做鱼青，或蒸或打边炉，甘香爽滑，鱼肉有弹性，以蚬蚧酱佐食更显鲜味。

其实，在百余年前已有煎鱼饼，据史料载，清代同治年间，均安仓门人欧阳礼志将其父欧阳华长的厨艺发扬光大，遂创制了煎鱼饼，且渐成为远近闻名的美食。现今，均安的煎鱼饼档口主要聚集在了沙头，作坊经营，铺面不大，却也原汁原味。

均安煎鱼饼的特点是色泽色鲜美，爽滑甘美。1997年5月，在加拿大多伦多举行的顺德美食节上，由梁兆荣师傅主理的均安煎鱼饼获优异奖。1997年12月，在杭州举办的全国小吃评比赛上，均安煎鱼饼被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。

在1998年顺德美食大赛中，均安镇翠湖山庄制作的“均安煎鱼饼”被评为金牌名菜。

原料：

鲜鲮鱼肉、葱粒、香芹、腊肠、豆豉、清水、糖、生粉、味精、盐制法：

1.将鲮鱼肉剥茸，加味精、盐打至有弹性，然后加入适量清水拌均成胶糊，再用模压成薄饼状。

2.慢火烧锅下油，放下鱼饼，慢火煎至两面起金黄色即成。

3、形容自己动手做美食的心情

1、不思进取，思很多顿烤串。

2、把眼睛留给风光，把体重留给美食。

3、知道减肥是为了什么嘛？减肥是为了再吃。

4、在最好的时光里，遇见美食的精致。

5、我看过山川湖海，不辜负美食与爱。

6、吃饭先喝汤，不用请药方。

7、朋友圈里有的晒对象，有的晒娃，有的晒美景，有的晒美食，满满的都是幸福。我只能晒太阳，但也很幸福呀！

8、向宇宙撒一把盐，今天晚上吃盐焗小星球。

9、人间极品千千万，我只钟意于美食。

10、人生苦短，别苦了你的胃。