梨子蒸川贝绝对是一道家喻户晓的针对止咳的药膳，但是即便如此还是有很多人不会正确使用梨子蒸川贝。由于川贝和梨子都是寒性食材，所以不是所有的咳疾都适合用梨子蒸川贝调理，只有热咳才可以用梨子蒸川贝进行止咳。

　　一、梨子蒸川贝可以止咳吗

　　梨子蒸川贝确实是治咳良药，但并非适用于所有咳嗽患者。因为川贝和梨子属寒性药物，只适用于久咳无痰的肺热型咳嗽，咳嗽有痰便不能用川贝止咳，否则无异于“雪上加霜”。“梨子蒸川贝”治咳嗽也要讲究方法。为了充分发挥药效，有些人喜欢把川贝长时间蒸煮，这正是用川贝的一个大误区。因为川贝的止咳成分不溶解于水，能随水蒸气蒸发，长时间蒸煮极易造成药效挥发。正确的方法是在蒸梨的时候，先将川贝用冷水泡软，梨不削皮，从中切成两半，剜去核，将川贝放入梨中，再将梨合上用绳子捆紧蒸煮半小时。在蒸煮过程中，川贝成分会被梨肉充分吸收，吃梨肉即可收效。

　　二、梨子蒸川贝的家常做法

　　材料：川贝、雪梨、枸杞、冰糖

　　做法:

　　1、雪花梨、鸭梨都可以。

　　2、川贝碾碎成粉。

　　4、加入150ml的白开水。

　　5、加入磨好的川贝粉和枸杞，稍事搅拌。

　　6、蒸锅上汽后放入炖盅，盖上锅盖，小火加热1个小时，用筷子可以轻松扎透雪梨即可。出锅后放入冰糖调味。

　　三、梨子蒸川贝做法小贴士

　　1、梨不用去皮，梨皮里面有很多的营养。

　　2、水量不用多，主要是用来融化川贝粉，比这个水量再少一点也可以。

　　3、炖梨用的水建议是白开水或者纯净水。

　　4、冰糖可以入锅前先放也可以出锅后再放。