第 一，选料，选用新荸荠，挑出烂果、裂果。将荸荠用清水冲洗干净后，去掉外皮和边芽。
第二，切碎，把干净的果体放入盆内，用菜刀将其切碎，颗粒如玉米粒大小。
第三，磨浆，在颗粒中加少量清水，用打浆机打成浆状。
第四，过滤，过滤时，边冲少量的清水，边用手摇晃布袋，使浆液流出，过滤是确保荸荠质量的关键。
第五，沉淀，在滤出的浆液中加入少量清水，搅匀后，沉淀24小时。然后，将上面清水倒出，再加适量清水，边搅动边过滤。
第六，制干，将所得荸荠湿粉放在太阳底下晾晒数日，直至干透，手抓不粘手为止即可完成制作。
鲜虾海参粥的做法：
1、大米浸泡２小时，沥干，加入盐、油拌匀。
2、虾去虾脑、虾枪、虾线，剪开清洗备用。
3、砂锅抹上油，加热。加入水，煮开，倒入大米大火煮到米开花，转中火，放入海参，煮１５分钟左右，加入虾和姜丝。
4、加入冬菜和蒜酥，煮２分钟，关火加入芹菜末，盐调味即可。
海参，属海参纲，是生活在海边至８０００米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。中国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用。
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。
海参高蛋白，低脂肪，低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在干品中黑乳参蛋白质含量最高达９１.２０％，其它种类多在８０％左右；梅花参脂肪含量最高达３.７％，其它种类多在１％以下；刺参糖类含量最高达１３.２％，其它种类均在３％以下。蛋白质是生命活动的物质基础，也是构成人体的主要物质；脂肪和糖类则是人体主要的能源和热源。
1、食材：鸡爪、油、盐、生姜、老抽、生抽、生粉、白糖、蚝油、桂皮、白醋、八角、水。
2、鸡爪剪去指甲，用刀一分为二，姜切片。
3、鸡爪焯水：将500克鸡爪和5克姜片放入冷水锅中，大火烧，加入10毫升白醋和5克白糖，中火煮5分钟，捞出沥干。
4、炸鸡爪：锅中加100毫升油，五成热时下鸡爪炸至表面变黄，捞出过凉。
5、调制料汁：用10克蚝油、10毫升老抽、10毫升生抽、白糖5克、10克盐、10克生粉，加100毫升温水搅匀，调成酱汁。
6、卤鸡爪：锅中放20毫升油，把10克生姜、10克八角和10克桂皮下锅煸出香味，加入酱汁烧开，把鸡爪下锅中翻匀，最后把鸡爪连同酱汁一起移入盘中即可。
1、原料：高梁，青稞，小麦，碎玉米。都可以，任选一种，数量多少不限。
2、制作方法：
先将原料淘洗一次，再换水浸泡到1－2天的时间，要以无硬心为标准。再将它们滤干水分，用旺火蒸到冒大气后，还要续蒸40分钟就可以了。再将蒸熟的原料倒于台板上，浇洒蒸锅水和散，扒开散热至既不烫手也不太凉的中等温度，加曲药拌匀，装入容器中，略微压实盖上盖子。
将容器放在保温的窝中，加棉絮捂好，也可以放到纸箱里放有稻草的窝子。这样做是为了促使其发酵，如果天气热的话三到四天就好了，如果是天气凉的话就五就六天。你在打开箱子检验的时候，如果发现香味不是很重的话，就还要继续发酵。等到发酵好的时候就拿到窝外去存放，以免发酵过头而变酸变苦。
3、效果：
虽然这种诱鱼饵制作起来比较麻烦点，但是它对于诱鱼是很好的，曲香味浓厚，入水经久不散，聚鱼效果无远非一般可比美。要注意的是，这种鱼饵如果一时用不完的时候，我们要把其放到阴凉的地方，防止其遇热再继续发酵。随时注意维持一个星期的用量就行了，随用随取，用完再作，因为存放过久会变质。
制作脆皮糖饼的方法：
材料：面粉250克、糖60克、油30克；
步骤：
1、将油烧温，放入面粉、糖，开小火，不断的翻炒至油面发黄关火，盛出糖酥待用；
2、将面和软，揉至面团光滑；
3、将面擀成一个圆饼，5毫米厚，将炒好的糖酥平摊在饼上，将面卷成卷，两边捏紧；
4、把卷好的面卷分成几份，再把每份面团的两边捏紧，以防漏油；
5、轻压每份小面团，轻轻擀成5毫米厚的饼；
6、把饼铛烧热，火调至中小火，锅内不要放油，将擀好的饼放入锅内，片刻后翻一次，两面都有微硬发黄时放少许油，翻几次即可出锅。
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