1、香芋怎么存放

1、香芋应该于阴凉处存放。香芋不耐低温，放进冰箱反而更容易坏，所以鲜香芋一定不能放入冰箱。

2、在气温低于7℃时，香芋应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。

通常香芋的外表会显得格外粗糙，上面看起来像有很多毛发，这时候应该捏一捏，看是否有一些不好的症状存在，比如太硬或是有奇怪的味道出来。

观察新鲜度，新的好香芋都是刚从土壤里弄出来的，这个是可以看出来是否新鲜。像老的旧的香芋外表看起来就很陈旧，没有一种刚从泥土里挖出来的气息。

2、香芋怎么保存不易烂掉

1、新鲜香芋适合保存的温度是在10-15摄氏度，不适合放在低于0摄氏度或者是高于25摄氏度的环境下存放，否则会加快芋头的腐烂速度，可能会出现变褐、变黑、变软等情况，若是需放置在该温度下的话，建议是将香芋弄熟后再存放。

2、新鲜香芋推荐的保存方法是直接存放，买回来的香芋一般都会带有点泥巴，在存放过程中不要将泥巴去掉，直接将带有泥巴的香芋存放在干燥、阴凉通风的地方即可，为了保证存放的干净，也可以将香芋放在纸箱中，但是不要封口。

3、甜香芋怎么炸

用料：香芋2个、糖一包、水适量、油适量。

做法：

把香芋销皮切片薄一点备用；准备一包白糖适量；把涡洗干净放油，把香芋一点一点放下去炸，炸好拿起来；香芋捞起来，油倒起来，剩一点在涡里把准备好的白糖倒下去用大火煮二三十秒左右然后关小火备用；把香芋倒在刚才那些煮好的糖一起炒，用大火炒，炒两下再加一点水，水不要太多；开大火让香芋刚才倒的水收一下汁，尽量不要太久，不然香芋会烂的，收汁时不用盖；关火，直接上盘，即可完成。

4、香芋怎么蒸简单又好吃

1、芋头去皮，切小块，先洒些盐腌制5分钟。

2、排骨洗净，斩小块，用水泡洗至变白色，中途需换几次水。

3、用姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，蚝油，植物油，将排骨腌制二十分钟。

4、准备要蒸的时侯，用一些干的玉米淀粉把排骨拌起来，让排骨裹上一层薄薄的淀粉。

5、锅内热油把芋头煎香煎熟。

6、煎香的芋头放在盘上，并淋上一大匙沙拉油、半大匙生抽和半茶匙糖调好的调味汁。

7、铺上腌好并拌好淀粉的排骨，放上红椒。

8、锅内烧开水，放上芋头排骨，盖上锅盖，保持用大火蒸10分钟即可。

5、香芋怎么吃简单点的做法

最简单的做法为水煮，醮糖吃。也可做成肉末烧香芋，制作步骤：

1、香芋切成小块，猪肉剁成末，葱姜蒜改刀备用；

2、锅烧热，将葱与姜放入锅中炒至爆香；

3、放入猪肉末煸炒至吐油；

4、沿锅边蘸洒料酒增香，接着盛出备用；

5、再起锅，放油，爆香蒜片，接着把香芋块放入翻炒；

6、放入备好的肉末继续翻炒；

7、中小火烧至香芋软烂，并放入适量的盐，糖，蚝油调味；

8、大火收汁，出锅盛盘。