阳澄湖大闸蟹的营养成分但是比较丰富的，尤其是蛋白及其各种各样营养元素的成分比一般的饮食搭配高于五六倍。可是吃阳澄湖大闸蟹并并不是每一个人都合适，例如有些人是体质虚寒，也有的人皮肤过敏，或是是胆固醇的成分自身就过高，这样的人就不宜吃阳澄湖大闸蟹。此外便是孕妇不能吃阳澄湖大闸蟹。一年四季之中，吃阳澄湖大闸蟹没有时间注重，下边就看来一看何时合适吃阳澄湖大闸蟹。

　　阳澄湖大闸蟹是周期性的美味可口，在适合的時间享受最重要的。“九雄十雌”、“九月团脐，十月尖”，全是在说吃螃蟹的時间。农历九月母蟹卵满，蟹肉鲜美植物油脂细致；十月公蟹性激素生长发育最好是，这时候黄肥膏白，蟹黄的口味丰满圆滑，嗜爱阳澄湖大闸蟹的人一般都是更为喜爱在11月吃公蟹。也有些人喜爱在母蟹刚开始发售的情况下吃蟹肉都还没长实的母蟹，嫩滑的口味也是一种不一样感受。

　　由于每一年蟹情不一样，阳澄湖大闸蟹上市时间也不一样，这关键取决于溫度刚开始下降时间。不管气温何时变凉，阳澄湖大闸蟹都需要充足的增胖時间，大概需要1月以上。古话归纳很精确，10月是吃母蟹最好是的時间，11月是吃公蟹最好是的時间。可是我们比古代人好运，暂养技术性的普及化，使我们能够 从中秋佳节到春节前都能够享有到阳澄湖大闸蟹的美味可口。

　　吃阳澄湖大闸蟹有清热解毒化淤及其补阴的作用，跌打以后吃一点阳澄湖大闸蟹有利于协助身体恢复。蟹棒自身便是纯天然的养生食材，尤其是优质蛋白和营养元素成分非常丰富多彩，较为合适与病后初愈需要补身体的情况下吃。如今，天然的阳澄湖大闸蟹早已较为罕见，销售市场上的阳澄湖大闸蟹大部分为人力喂养。