1、麻虾怎么炒着吃

材料：麻虾、茄汁、盐、鸡精、油、葱、姜、蒜、生粉、胡椒粉、料酒、砂糖。

制作方法：

1、将麻虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份，姜、蒜、葱切碎备用；

2、处理好的麻虾加入适量的油、姜、蒜、料酒、胡椒粉、盐，搅拌均匀腌10分钟；

3、两大茶匙茄汁加入适量的砂糖，以及鸡精、水、生粉搅拌均匀；

4、适量的油烧热，放入麻虾爆炒至七八成熟后倒入茄汁一同翻炒，改小火盖锅盖焖3分钟后撒上葱花翻炒均匀即可；

5、去除虾线既可以保持口味，又能使得虾更好的入味；

6、红烧汁需要提前调好；

7、最后放入蒜与少许辣椒油，既能提味，又不会太辣。

2、蘑菇青菜怎么炒好吃

1、食材：蘑菇一份、青菜一份、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、盐适量、香醋适量、油适量、鸡精适量。

2、蘑菇清洗干净之后，撕成小块，葱姜蒜切成碎末，青菜撕开。

3、锅中加入食用油，烧热后将葱姜蒜放入锅中炒至入味。

4、加入蘑菇一起翻炒，加入适量食盐，加入洗好的青菜炒制。

5、加入香醋等调料，等到青菜炒熟后，加入适量鸡精即可。

3、沙虫怎么炒好吃

主料：沙虫10克、茄子1根、圣女果50克、油3克、葱1克、蚝油5克、蒜1克、酱油2克。

1、准备好食材。

2、茄子洗净切滚刀块，小番茄对半切开。

3、沙虫干用剪刀剪小段。

4、中小火热锅，放入茄子翻炒。

5、小火慢慢炒至变软捞出备用。

6、锅内热油，放入沙虫干小火慢慢翻炒至深黄色。

7、倒入茄子不断翻炒。

8、放入酱油和蚝油，翻炒至茄子软烂。

9、加入小番茄翻炒半分钟，加入葱花拌匀即可。

沙虫：一般是指方格星虫，别名光裸星虫、沙虫等，属星虫科方格星虫属。沙虫，其名不美貌不雅，但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，因而素有“海滩香肠”的美誉。方格星虫的分布区域主要在中国福建、广东、广西、海南和台湾沿海的泥滩上。因为对生长环境的质量十分敏感，一旦污染则不能成活，因而有“环境标志生物”之称。闽南地区居民将沙虫熬成浓稠汤汁，冷却后成冻状，称“土笋冻”。

4、山药怎么炒

材料：山药、青红椒、盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜。

制作流程：

1、将山药去皮洗净切成片，青红椒、葱、姜洗净切成丝。

2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分。

3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。

4、坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。