绿豆粥是很多人在夏季的情况下都喜爱喝的一种健康饮品，常常做绿豆粥的盆友毫无疑问都是有那样一个问题，刚开始煮绿豆汤的情况下全是翠绿的色调，可是没一会儿就变成了鲜红色，要怎么才能煮成翠绿的绿豆粥呢?实际上一些小技巧就可以轻轻松松的保证，接下去我们一起来了解一下吧。

　　用矿泉水熬，不易掉色。中国农大营养膳食调研室以前用饮用水、纯净水、矿泉水、纯净水来熬绿豆粥。結果发觉，不一样水体熬料的绿豆粥色调不一样。纯净水色调最绿，并且长期性不会改变。

　　次之分别是矿泉水和纯净水。饮用水熬绿豆粥色调转变更快，在触碰气体后基本上每一分钟都显著变深，迅速就变为鲜红色。因而，熬绿豆粥时最好用矿泉水。

　　少量柠檬水帮绿豆粥维持翠绿色。研究发现，ph酸碱度也可以巨大地影响汤的掉色实际效果。北方地区的饮用水是弱碱性水，熬绿豆粥以后掉色非常快，倒出绿豆粥后，三分钟内就能见到显著的色调转变。

　　但在饮用水中添加醋或柠檬水后，熬成的绿豆粥色调转变不大。因而，假如用饮用水来熬绿豆粥，能够在水中添加小勺白米醋，或挤进少量柠檬水，但留意不可以加过多，不然汤会变酸，影响口味。

　　夏季喝些含“盐”的水或“绿豆粥”对人体有益处，由于带有很多的钠、钾等矿物，能够补充大家因出汗多而产生的矿物外流。

　　流汗是保持人体体温最好是的方法，要流汗就需要水份，要是没有水人体便会降低或终止流汗，并快速发热。因此 ，绿豆粥水份成分高，有利于酷热气温身体水份的补充，进而协助消暑。

　　在煮红豆沙的情况下，要是添加少量柠檬水就可以让绿豆粥维持翠绿色，可是要留意在添加柠檬水的情况下，一定不可以加的过多，不然煮出去的绿豆粥，很有可能味儿便会变酸，次之便是在煮的情况下一定要盖好盖子，那样还可以维持绿豆粥的色调。