腐乳经常在我们用餐的情况下用于石锅拌饭，或者在吃火锅的情况下用于调料的。可是有些人说腐乳这类食材常吃之后，针对身体是不太好的。以便更强的维护大家的身心健康，我们需要先认识一下腐乳的营养成分的。孕妇也是可以吃到腐乳这类食材的，可是有许多人担忧孕妇不能吃这类食材的。那麼究竟孕妇可以吃点腐乳吗?

　　豆腐乳，又因人而异称之为“腐乳”。豆腐乳是一种二次生产加工的豆制食品，是我国汉族创造发明，十分具民族风格的发醇调味料，为中国人地域的普遍佐菜特色美食，也可用以烹饪。一般用于配粥或白米饭服用。豆腐乳一般分成青方、红方、白方三大类。在其中，油炸臭豆腐属“青方”。“块状”、“红辣”、“玫瑰花”等属“红方”。 “超辣”、“桂花树”、“五香”等属“白方”。

　　一、腐乳的营养成分

　　1、豆腐乳和水豆豉及其别的豆类食品一样，全是营养专家所全力青睐的身心健康食品。它的原材料——豆干原本便是营养成分很高的豆类食品，蛋白质含量达15%～20%，与肉类食品非常，另外带有丰富多彩的优质蛋白质。腐乳的制作全过程中历经了霉菌的发醇，使蛋白的消化吸收消化率高些，维他命成分更丰富。由于微生物菌种溶解了豆类食品中的植酸，促使黄豆中本来消化率很低的铁、锌等矿物更非常容易被身体消化吸收。另外，因为微生物菌种生成了一般天然植物食品所沒有的维生素b212，素餐的人常常吃些豆腐乳，能够防止恶性贫血。

　　2、豆腐乳的原材料是豆干类的“白坯”。给白坯打疫苗种类适合的霉菌，放到适合的标准下塑造，没多久上边就长出了黑毛——霉菌们很多繁育起來啦。这种黑毛看上去可能一些恐怖，事实上却没有必要担忧，由于这种菌苗对人沒有一切伤害，他们的功效只不过溶解白坯中的蛋白、造成碳水化合物和一些B族维生素罢了。对长了毛的白坯开展搓毛解决，最终再盐渍，就变成豆腐乳。

　　二、腐乳的作用与功效

　　1、豆腐乳性温，味甘。所含成分与水豆腐相仿。具备健脾开胃助消化调变作用。可用以病后纳食不香、小儿食积或疳积腹胀、大便溏薄等。

　　2、豆腐乳中锌和维生素B族的成分很丰富多彩，常吃不但能够补充维生素b212，还能防止阿尔茨海默症。豆腐乳的蛋白是水豆腐的2倍，且非常容易消化，因此 被称作修真乳酪。

　　3、豆腐乳含有绿色植物蛋白，历经发醇后，蛋白质分解为各种各样碳水化合物，可立即消化。又造成了酵母菌等物质，所以能健脾开胃，提高胃口，促进消化。

　　4、豆腐乳含有蛋白、碳水化合物化合物、不饱和脂肪、矿物(钙、磷、铁)、身体不可以生成的8种必须氨基酸、胡罗卜素及多种营养元素等，具备健脾胃宽中、润肺、去湿等作用，常吃对预治高血压、动脉硬化、风湿病均有一定的功效。

　　孕妇吃腐乳的內容我们早已掌握来到。另外我们还要在日常生活中多多的医护到孕妇的身心健康，那样孕妇生小孩的情况下才可以更为圆满安全的。以便更强的医护好孕妇们的人体，我们就需要多带孕妇们去锻炼，也要给与孕妇们一些颇具营养成分的食材才能的。