鸭肉是一种十分有营养成分的物质。在鸭肉中带有丰富多彩的蛋白。此外，对比于别的肉来讲，鸭肉脂肪率十分的低。鸭肉是一种低热量、低胆固醇的食材。在我们服用的情况下不必担心有过多的人体脂肪。鸭肉还可以补充我们机体所需要的许多的蛋白。鸭肉的碳水化合物占比与身体的十分的贴近。因而，非常容易被机体所消化吸收。此外，还具备许多的营养元素，例如钙离子或是是钾离子。因而，在日常生活中我们能够多吃一些鸭肉。一般来说，所有人都能够服用。而且，针对人体较为孱弱，营养不良的病人，或是是食欲不佳的病人十分的有实际效果。老鹅烫的关键作用有下边几类：

　　1、鸭肉蛋白的成分很高，含有身体必不可少的多种多样碳水化合物、多种营养元素、营养元素，而且脂肪率很低。

　　2、鸭肉营养丰富，脂肪率底，不饱和脂肪成分高，对身体健康十分有益．依据测量，鸭肉蛋白质含量比鹅肉、鸡脯肉、牛羊肉、生猪肉都高，磷酸氢钙成分难熟小鸡崽高。

　　3、鸭肉味甘平，有滋阴养血、养胃开津、祛风湿延缓衰老之效，是中医养生的佳品。

　　4、另外鸭肉做为翠绿色食品于2002年被联合国组织粮农组织列入21新世纪关键发展趋势的翠绿色食品之一。

　　针对老鹅汤一般人都可食,但特别是在适合体质虚弱．气血两虚、营养不良的人服用。另外要留意，湿热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、顽症者禁吃、高血压病、血糖尿症、动脉硬化的人禁吃。

　　多吃一些老鹅汤针对我们的人体是十分有益处的。里边也有许多我们机体所必不可少的营养元素。多吃一些老鹅汤不但可以具备健康保健的功效另外还可以医治一些病症。例如针对发烧感冒或是是亚急性的支气管炎病人而言十分的有实际效果。还可以提高我们机体的免疫功能，提升对病症的抵抗力。因而在生活起居中我们能够多吃一些老鹅汤，来补充我们机体所需要的营养元素。可是假如病人身患高血压，或是高血脂一定要严禁应用。