日常生活许多的杂粮都较为受大家的热烈欢迎，不但由于他们味儿非常好，还由于他们对人体确实很好，对一些病症也有调养的功效，苞米的味儿就十分非常好，假如感觉苞米咬合较为累还可将它制成玉米面馒头，那麼棒子面馒头的做法是什么呢？下边就要我们跟随网编一起去看一下吧。

　　主要材料

　　棒子面100克       面筋粉30克

　　鲜酵母小手指甲儿那么大    

　　棒子面馒头的做法流程

　　1. 1.棒子面和面粉倒进盆里，用温开水将酵母菌化掉，闲置5分鐘，放进事前混和匀称的二种粉中，调为软些的面糊；倒在盆中,合成面糊,揉光洁后，置放到溫暖处发醇，揉匀后放器皿上用保鲜袋密封；

　　2. 醒至大出原先1.5-2倍的容积，再揉匀发展条，发醇好的面糊呈蜂巢状；

　　3. 将发好的面团，揉至光洁，切割成一块块的刀切馒头，上锅醒至略微长胖，

　　分为小剂子，制成馍馍状；

　　4. 一杯水放进电饭煲中，蒸干水打成防寒保暖即好。假如用炒锅，视馍馍尺寸调节煮制時间。沸腾后蒸20分钟就可以。

　　小提示

　　1、棒子面和面粉的占比是1:2

　　2、甲基纤维素有利于抵御胃癌、直肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种多样病症。可是针对杂粮，我们既要多吃，又不适合吃多，由于多食杂粮也是有弊端。

　　3、能够刚开始用一部分烫的棒子面，凉后再和别的棒子面一起用酵母水和匀发醇。

　　4、还可以用冷藏发酵法，也就是合好发醇的面糊密封性冷冻一夜，会使吸足水分。

　　5、最终加一点黄豆面，可使膨松。

　　6、揉面的水，能够多一些，面糊尽可能软一些。

　　以上便是棒子面馒头的做法了，主要是将棒子面和一般的小麦面粉混和揉匀随后发醇，醒面这一步很重要，馍馍做出去的味儿怎么样，是否软嫩全看这一步了。玉米面馒头也有许多的益处的呢，里边含有丰富多彩的甲基纤维素对许多的癌症病症有非常好的抵御功效。