新春邻近，许多地区都是制做绿豆糕，许多小朋友都盼望着新年，可以吃到那热腾腾的绿豆糕，这绿豆糕包括的不但是过年的气氛，更包括的是大家儿时的各种各样难忘的回忆，年糕的味道是儿时的味儿，下边详细介绍一种糖年糕的做法怎样，让大家追忆一下儿时的觉得。

　　1糖年糕的做法怎样：

　　1、准备好食物。

　　2、绿豆糕切一公分厚大面积。

　　3、取不粘炒菜锅烧开后放进一汤匙植物油，把年糕片排进锅内，中文火双面煎到略微金黄色，盛出预留。

　　4、锅中再添加一汤匙植物油，烧开。

　　5、倒进白砂糖，中文火加温，用炒勺不断拌和白砂糖至彻底溶化。

　　6、再次拌和加温到糖液变为棕色。

　　7、快速当心倒进一小碗冷水，放进煎好的绿豆糕，撒进一些干桂花同煮。

　　8、维持火灾，边煮边旋转入锅子，防止绿豆糕糊底。

　　9、煮到糖液粘稠，正好能勾住绿豆糕表层，OK啦，起锅撒上干桂花，上菜启动！

　　桂花糖年糕的作法小提示

　　1. 绿豆糕最好用浙江慈溪产的糯米年糕，软糯甘甜。

　　2. 煎年糕的油最好用食用油，煎出去的绿豆糕又香又含有食用油与众不同的橙黄色。可是我们家米有，因此 用植物油替代了。后边熬糖色的油我是用的一般植物油。

　　3. 熬糖色是这一菜的重要，我由于熬惯了因此 感觉很容易，第一次熬糖色的朋友们，还记得宁愿火小一点，时间长一点，渐渐地等到你要想的色调。

　　4. 炒糖色熬好后，冷水倒下来的情况下，锅内会强烈烧开，这时请还记得干万安全提示，略微离大锅远一点。

　　5. 这道一定要趁热吃，才有甘甜软糯的口味哦，凉了就不好吃了。

　　6. 绿豆糕，也是檽米的，并不大非常容易消化吸收，因此 便是再美味您也说话小心点儿，适当就可以。

　　1糖年糕的做法怎样？是否超级简单呢？绿豆糕，江南人家最为不同寻常的特色美食。这道桂花糖年糕，初看带著晶莹的炒糖色，晶莹透亮，尝一口，又糯,又甜,又糍,带著淡淡的桂花香。食物比较简单，江南人家不同寻常都是有。十分美味可口又充分体现杭州市老传统的一道甜点。初秋，闻着一路的桂花香，吃一块桂花糖年糕，儿时的味道涌上心头……