1、剁辣椒做什么菜

剁椒鸡块 。

主料：三黄鸡400克、剁椒150克；辅料：油适量、大蒜5克、香葱2克、花椒粉5克、姜2克。

步骤：

1、自制剁椒、姜、蒜、新鲜三黄鸡、香葱、植物油、花椒粉；

2、把三黄鸡切成块，香葱切末，姜切末，蒜切末；

3、将鸡块用清水多泡一会去除里面的淤血，把鸡块放入水中煮开锅，捞出，冲洗掉浮沫；

4、将大蒜末、姜切末、葱末都剁椒放入碗中；

5、加花椒粉，连同剁椒中的汤汁拌均匀；

6、将锅中放入植物油烧热倒入剁椒碗中拌匀；

7、将焯好的鸡块和剁椒调料拌均匀；

8、将拌好的鸡块放入蒸碗中放入蒸锅；

9、大火烧开后再用中大火蒸20分钟即可。

2、香醋做什么菜用

1、香醋最常见的用法就是制作凉拌菜，搭配其他的调味料调制成酸辣可口的酱汁，然后直接淋在食物中腌制几个小时就能食用，不仅方便，味道还非常的鲜美。凉拌菜肴时，香醋是必不可少的调味料，既能去腥提味，还能增添一股独特的香味。

2、准备材料：香醋、糖、生抽、香油、葱姜蒜、毛豆500克

3、先将毛豆剪去两端的蒂、放入盐水中浸泡30分钟，再倒入锅中用热水煮15分钟捞起。

4、将葱姜蒜切成碎末倒入小碗中，再加入一勺生抽、一勺白糖、两勺香醋、一勺香油均匀搅拌。

5、将调制好的酱料倒入毛豆中搅拌均匀，再将毛豆放冷却后放置在冰箱中腌制2个小时口感更好。

3、黑胡椒牛排酱除了搭配牛排还可以做什么菜

1、黑胡椒酱味道咸香，有浓烈的黑胡椒味，除了可以用来做牛排，还可以用来做各种肉食菜肴，例如黑椒排骨、黑椒鸡腿肉、黑椒牛肉等等。

2、黑胡椒酱排骨具体做法：

（1）排骨切成小块，洗净，滤干水分后，加少许生抽五香粉腌半个小时左右，加适量淀粉挂糊后，放进油锅中炸到呈金黄色时，捞起备用。

（2）青辣椒去籽，切成细条。西红柿用开水烫过后，去皮，切成小片。蒜头切末。

（3）中火，锅中留少许油，放少许盐，倒入蒜末和西红柿，翻炒到西红柿糊烂出汁后，倒入青辣椒，翻炒两分钟左右。

（4）倒入炸好的排骨，加两汤勺左右的黑胡椒汁，加少许白糖，翻炒匀后就可出锅。