甜乌麦味甘性凉拥有很好的健胃消食去湿清除腹胀的功效，它可以很好的降血压活血对一些高血压病人或是是毛细管易损性流血的人而言，拥有很好的避免 中风的作用，视网膜出血，肺出血都是有能够应用，对少数人而言可能会造成皮肤骚痒或是是头昏等一系列的过敏症状，那么甜荞麦的功效和功效是啥？

　　乌麦（别名：Fagopyrum esculentum Moench.），别称：甜荞、乌麦、三角麦等；一年生草本植物。茎站立，高30-90公分，上一部分枝，翠绿色或鲜红色，具纵棱，没毛或于一侧沿纵棱具乳头状凸起。叶三角形或卵状三角形，长2.5-7公分，宽2-5公分，顶部渐尖，尖部心型，双面沿叶柄具乳头状凸起。乌麦是短日性作，喜清凉潮湿，不耐热旱风，畏霜降。乌麦在我国绝大多数地域都是有遍布，在亚洲和欧洲我国也是有遍布。乌麦性甘味凉，有健脾开胃宽肠，下气消积。治绞肠痧，胃肠食滞，漫性泄泻的作用；另外乌麦还能够做面条、饸饹、凉皮等食品。

　　营养成分乌麦的谷蛋白成分很低，关键的蛋白是血蛋白。乌麦含有的必须氨基酸中的磷酸氢钙成分高而蛋氨酸的成分低，碳水化合物方式能够与关键的谷类（如麦子、苞米、稻米的磷酸氢钙成分较低）相辅相成。乌麦的碳水化合物化合物主要是木薯淀粉。由于颗粒物较细微，因此 和别的谷物对比，具备非常容易煮开、非常容易消化吸收、非常容易生产加工的特性。乌麦带有丰富多彩的膳食纤维素，其成分是一般特制稻米的10倍；乌麦带有的铁、锰、锌等营养元素也比一般谷类丰富多彩。[8] B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、磷酸氢钙、碳水化合物、油酸、脂肪酸、尼古丁酸、维生素b3、芦丁等[9] 。药用价值茯苓功效：甘，凉。乌麦[3]

　　腰部《千金·食治》；微苦，生寒，无毒性。

　　膨体《嘉祐本草》：味甘，平寒，无毒性。

　　芒果《随息居饮食谱》：甘，温。

　　归经：入脾、胃、小肠经。

　　腰部《得配本草》：入足大阴、阳明经。

　　膨体《本草求真》：入肠、胃。

　　芒果《本草再新》：入脾、肺二经。

　　以带有荞麦面粉的精饲料喂养大老鼠4个礼拜上下，耗子的血压会出现轻微的降低，这就证实甜乌麦拥有很好的降血压的功效，甜乌麦对血管的焦虑不安水平的变换美拥有十分强劲的抑制效果，它的成分便是一些十分耐高温的低分子结构物质。