牛奶布丁是一种较为普遍的西餐厅，在平常的情况下还可以根据各种各样食物的有效配搭，自己在家里边开展制做，可以用于制作布丁的原材料许多，例如芒果，草莓牛奶，生鸡蛋，朱古力这些，平常能够依据自身的口感开展配制。下边，网编就给详细介绍一种应用生鸡蛋来制做果冻布丁的方式。

　　电烤箱、牛奶布丁模、滤网、打蛋器、电子秤、烘烤盘。

　　原材料；

　　牛乳250ML、白砂糖40克、生鸡蛋2个、吉利丁少量。

　　方式/流程

　　把全部原材料称好储备用。磨具内维持干净不可以有冰，磨具一定要电烤箱专用型磨具。

　　把牛乳和白砂糖倒进碗里，隔水加热而且持续拌和，直至白砂糖溶化，随后将牛乳制冷至不发烫。(假如把白砂糖换为细砂糖，能够省去加温的流程，立即搅拌均匀就可以。)

　　在牛乳里倒进生鸡蛋，而且用电动打蛋器搅拌均匀，便是牛奶布丁液了。把拌和好的牛奶布丁液筛粉2-3次。

　　筛粉好的牛奶布丁液里滴进少量吉利丁，而且静放半小时。

　　在牛奶布丁模的内腔涂上一层无盐黄油，把静放好的牛奶布丁液倒进牛奶布丁模。（磨具内我放了一些糖桨，放糖桨就太甜了，因此 改做布丁了）

　　在烘烤盘里引入开水，高宽比最少要超出牛奶布丁液的一半。随后把烘烤盘放进加热好的烤箱烤焙。中高层，165度，35分鐘上下。直至牛奶布丁液凝结。烤好的牛奶布丁冷冻服用味儿更优。

　　直至牛奶布丁液凝结。烤好的牛奶布丁冷冻服用味儿更优。

　　烤好的牛奶布丁超可爱吧（从烤盘里取出过后要留意烤盘里有冰要维持稳定，不必烫到哦）

　　色调很美哦，偶好喜欢吃滴。

　　比蜜还甜的牛奶布丁，喜爱甜品的朋友赶紧来试试吧

　　常见问题

　　1、牛奶布丁液一定要筛粉。

　　2、筛粉后的牛奶布丁液一定要静放30分钟。

　　3、务必应用蒸烤的方式，即在烤盘里引入开水，水的高宽比最少要超出牛奶布丁液高宽比的一半。不然，烤出去的牛奶布丁会出現蜂巢状孔眼，而且彻底丧失嫩滑口味。

　　制做好之后的牛奶布丁，不但口感甘甜，而且也有一定的营养成分，生鸡蛋里边也有很多的蛋白，它针对身体的身心健康有很重要的功效，把牛乳里边不但有蛋白还会继续有很多的优质蛋白质，针对肌肉骨骼的生长发育及其身心健康具备不可替代的功效。