1、红枣怎么存放

1、自然保存：先将红枣放在一个干净的纸箱中，再将纸箱放置在干燥通风处，且每隔一段时间去翻动一下箱内的红枣，如有发现被虫吃过的则及时清除即可。

2、晒干保存：先把鲜枣晒成红枣或制成醉枣和蜜枣等加工品，为防止红枣在晒的过程中变黑，可以在枣子上遮一层布，晾干后放入缸子内，加上木盖，或拌一些草木灰，放入桶内盖好即可。

3、冷冻保存：先将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来，用塑料袋密封，在袋里留少量的空气即可，封口之后放到温度为0℃-4℃的冰箱中冷藏，需注意的是，一定要密封好，不要让冰箱内的水汽渗透进去，否则会大大降低保存时间，再用塑料袋封存。

2、干红枣怎么去皮

将干红枣放在清水中浸泡，浸泡时间在3至5小时之间，等泡好以后，再把它放到锅中煮15分钟，等表面的枣皮裂开以后取出降温，用手直接把枣皮撕掉即可。枣泥粥的做法：将小米洗净后放锅中加清水煮成粥。另起锅，把红枣煮熟，取出后去掉枣核和果皮，果肉制成泥状，等粥快要煮好时把枣泥放锅中调匀即可。

红枣干是我国传统的红枣加工产品，也是我国红枣加工的主要产品。红枣的干制，就是将鲜红枣从含水量70%左右降低到 25%左右，使其可溶性固形物的浓度提高到微生物难以生存和利用的程度。红枣中的水分主要以游离水、胶体结合水和化合水三种状态存在，红枣干制就是通过各种干制技术排除全部游离水和部分胶体结合水。红枣干产品风味甜润，营养丰富，维生素C和糖分的含量都很高，是民间滋补品。

3、红枣怎么焙干

对红枣进行焙干的方法步骤如下：

挑选较为优质的红枣用清水洗净后，放入装有酒水的盆中再次进行清洗；清洗后，捞出红枣，使用刀具将红枣从中间切为两半；再放入锅中，使用中火反复翻炒，直至表皮发黑，即可完成。