在全部的肉类食品中，鱼类是具有营养成分，又对人体健康有益的肉类食品，它不象生猪肉那般带有很多的人体脂肪，每日吃点鱼类，对身体好，并且老少咸宜。鲈鱼是一种营养成分十分高的淡水鱼，它肉质地鲜嫩，沒有是多少刺，做出去味儿很好，那麼蒸鲈鱼怎么做呢？下边网编就来介绍一下它的粉丝的做法。

　　作法一

　　提前准备原材料：鲈鱼、盐、米酒、鸡精、葱段、姜片、蒜末、生抽、鱼露。

　　蒸鲈鱼的做法流程：

　　1、鲈鱼清洗擦拭水分，在鱼上抹上盐、米酒和鸡精。稍腌一会儿。

　　2、在鱼皮里和鱼口中塞进葱段和姜片，在鱼的身上摆上姜片。

　　3、水烧开后面再上锅蒸２０分鐘，起锅，把鱼的身上的姜片除掉，撒上葱丝。饭锅滚油进行爆香蒜末，最终把蒜末油浇在撒上葱丝的鱼的身上就可以。

　　作法二

　　1、全部食物准备好，姜蒜切细条，红萝卜清洗切细条。

　　2、鲈鱼解决好内脏器官，刮净鱼鳞，清理干净。

　　3、鲈鱼控干水份预留。

　　4、将鲈鱼的腹腔及其表皮匀称的摸上一层精盐，鱼腹腔塞外一些姜蒜丝，再加1勺米酒，2勺蒸鱼鼓油，小勺色拉油，小量的白胡椒粉，腌渍30分钟。

　　5、在腌渍的全过程中，鱼要翻盘，让腌渍的汤底匀称渗入鱼类内。

　　6、盘里鱼身两边再撒些姜蒜丝，放炒锅上蒸10分钟。

　　7、蒸熟后，放进胡萝卜丝，再盖上外盖焖1分鐘。

　　8、最终再撒些葱丝装点一下，就可以服用。

　　“江上往来人，但爱鲈鱼美，君看一叶舟，出没风波里”，坚信大家都了解宋朝知名作家王安石写的这首诗，从而能够看得出，鲈鱼从古至今便是大家饭桌上的人间美味，确实鲈鱼带有丰富多彩的蛋白和营养元素，是难能可贵的鱼中上品，大伙儿何不试一试网编的蒸鲈鱼方式。