江米是一种很普遍的杂粮，也有些人把它称之为檽米，尽管它看起来很不值一提，碾成粉末状的江米却能够作出许多美味可口的小点心，我们在店铺里买的许多甜品上都带有江米，江米吃起來是糯糯的，因此 能够制成很多种多样的口味点心，接下去我们就为大伙儿详细介绍怎样用江米做美味可口的小点心吧。

　　江米酒酿

　　原材料：檽米1.5KG，冷水，酵母

　　作法：

　　1.用冷水淘二遍。

　　2.维持水份，泡24钟头。

　　3.泡过24小时后的檽米。

　　4.检查一下：用力搓搓，能搓碎就可以了。

　　5.提前准备炒锅，下边保护层垫块笼布。

　　6.把檽米放到笼布上。

　　7.放檽米的情况下，要把水控干。

　　8.蒸半小时，熄火。晾凉至人体体温。

　　9.把酵母就凉白开水，拌和进蒸好的檽米里。

　　10.酵母就冷水拌和檽米匀称后，正中间挖个坑。

　　11.盖上外盖，把锅放到窗户上晒（家中如今用液化气，沒有储水箱煤球了）。

　　12.裹上毛巾被，发醇3天，溫度最好是能维持30度以上。

　　13.观查：第一天能够闻到香醇了。

　　14.观查：第二天能看到较显著的发醇了。

　　15.观查：第三天大概过三天就好了，正中间随时随地查验，看有没有发热。发热便是好状况。第三天就可以尝一尝。

　　江米奶豆腐

　　原材料：江米甜酒2-3饭勺，纯牛奶220g，水适当

　　作法：

　　1.江米甜酒与小量的水放进锅中煮开；

　　2.待江米甜酒烧开后，将牛乳倒进锅中拌和；

　　3.待有像水豆腐状就可以。

　　小技巧：

　　出現水豆腐状的物件时，下边会出现一些冷水，可放进一些燕麦片，既美味又不消耗。

　　上边的这种內容便是应用江米制成的一些口味的进食，除开这种，江米还能够制成许多美味的食物，江米有非常好的健脾养胃的作用，对肠胃不好的人而言多吃江米是有益处的，另外江米也是有养颜美容的实际效果，追求美丽的女士们赶快行动起来吧。