鲈鱼水豆腐一直以来我们的餐桌上不能缺乏的一道食材，由于鲈鱼的营养成分十分丰富多彩，有十分的美味，而在水豆腐中带有的蛋白质含量十分的丰富多彩，能够协助我们出示人体所需要的碳水化合物，为此来降低发热量的摄取，那麼鲈鱼水豆腐要怎么做呢？让网编来告知大伙儿。

　　作法

　　原材料

　　鲈鱼400克、水豆腐400克、米酒15克、盐、鸡精、葱、姜、白胡椒粉。

　　流程

　　1、将水豆腐切割成1公分厚的片状，用盐水迹5分鐘，控干备用。

　　2、鲈鱼去鳞和内脏器官，抹上米酒，用盐腌渍10分钟。

　　3、锅中加点油加温，将鱼双面煎黄，添加葱、姜、适度的水，火灾煮10分钟转文火煲30分钟

　　4、随后添加水豆腐，再煮5分鐘上下，放盐和白胡椒粉、味精调料，撒上葱段就可以。

　　营养成分

　　鲈鱼健脾补血脾、消润胃阴、有利排尿消肿、清热去火之作用，并有减少胆固醇的功效;用鲈鱼可医治口腔溃疡、肝腹水、水乳霜等症，常吃鲈鱼，能够预防高血压、动脉硬化、冠心病，特别适合胖人服用。

　　鲈鱼的作用与功效

　　1.益肾养胎

　　鲈鱼可以益肾养胎、健脾胃补气血，能冶疗胎动不安、生产少乳等症。孕妈妈吃鲈鱼既非常容易消化吸收，又能预防水肿、贫血头晕等病症。

　　2.保持中枢神经系统的一切正常

　　铜能维护心脏，保持中枢神经系统的一切正常作用，并参加多种物质新陈代谢的重要酶的功能充分发挥。

　　3.清肝火益脾

　　补虚、益肠胃、止咳化痰之效，对肾精不足的人有非常好的滋补功效。

　　鲈鱼的营养成分

　　1.鲈鱼含有蛋白、维生素D、B族维生素、钙、镁、锌、硒等微量元素;具备补虚、益肠胃、止咳化痰之效，对肾精不足的人有非常好的滋补功效;

　　2.鲈鱼还能冶疗胎动不安、造成少乳等症，孕妈妈和造成女性吃鲈鱼是一种既补身、又不容易导致缺乏营养而造成肥胖症的营养成分食材，是运动健身补血补气、健脾益气和益体健康的上品;

　　3.鲈鱼血中也有较多的含铜高，铜能保持中枢神经系统的一切正常的作用并参加多种物质新陈代谢的重要酶的功能充分发挥，含铜高欠缺的人可食鲈鱼来补充。

　　坚信历经网编所述的详细介绍，大伙儿应当针对鲈鱼豆腐的做法早已十分掌握了吧，实际上是比较简单的，要是留意好在烹制情况下的发热量，但是以便大伙儿的身心健康，网编還是建议大伙儿最好能够放进小量的调味品更强。