新鮮的牛鞭用于制成一道道的特色美食不仅美味可口，并且在其中的营养成分是十分的高的，牛鞭含有蛋白，人体脂肪，雄激素，是人补身体的好东西，也是男生补肾壮阳的极佳食物，并且新鮮牛鞭的做法各种各样，并且口感与众不同，可是要留意烹制的方法和服用是留意的時间问题。

　　一、麻辣干锅黄菊花牛鞭

　　原材料：牛鞭500克，鸡珍30克，鸡胗30克，郫县豆瓣酱3克，八角茴香3克，八角2克，整干椒3克，盐3克，鸡精2克，食用油50克，生抽5克，姜3克，大蒜瓣3克，大骨汤200克

　　作法：1.将牛鞭清洗放冷水中煮15分鐘后捞起来，去尿筋，切黄菊花刀。鸡珍、鸡胗切黄菊花刀。2.炒菜锅放底油，下八角茴香、八角、整干椒、大蒜瓣、郫县豆瓣酱火灾煸香，放进切完的牛鞭花、鸡珍花、鸡胗花，放进大骨汤文火熬8分鐘至进味，用生抽上好淫，放盐、鸡精调料，起锅装进麻辣干锅就可以。

　　二、牛鞭枸杞粥

　　原材料：牛鞭、枸杞子、高梁米、百里香、葱、姜、生鸡蛋

　　做法：

　　1、先将高梁米清洗入锅熬粥，文火煮至其沸腾烧开;

　　2、牛鞭取下滚刀块，葱段、香莱裁成段儿，姜切条，生鸡蛋打进碗中搅拌均匀;

　　3、待粥沸腾烧开后转到文火慢煮至其粘稠，然后将拌和好的生鸡蛋匀称的喷洒在粥上;

　　4、将牛鞭丁和枸杞子一起下锅，适当放进生抽、盐、鸡精、味精等调味料;

　　5、最终把葱段、香莱、姜片也一起放进，添加少量芝麻油，出锅就可以服用;

　　三、卤汁牛鞭

　　原材料：牛鞭、牛骨头、植物油、姜、小辣椒、芫茜、大蒜、卤汁料。

　　做法：

　　(1)最先将水烧开，把准备好的原材料都放进卤汁袋，再把卤汁料和牛骨头放进锅中。

　　(2)用火灾煮15分鐘，随后转文火煮大约2到3个钟头好让卤汁出味。

　　(3)随后将牛鞭用冷水清洗放入煮好的卤汁里，用大火烧至烧开，转文火煮大约1钟头。

　　(4)过上1小时后，用木签揭穿牛鞭就意味着熟透，将牛鞭取下切成片便可食。

　　(5)还可以将牛鞭放进凉水中泡凉，那样吃起來就不容易油腻。

　　(6)依据本人爱好，调成合适自身口感的沾料服用得话，口味就更优了。

　　(7)谨记不必加盐，李锦记卤水汁咸。

　　吃牛鞭的期内要留意保持稳定的作息时间，尽量减少经常熬夜，少服用一些刺激性食物，多开展健身运动，维持情绪的释放压力，那样才可以非常好的充分发挥牛鞭的营养成分，牛鞭制做出去的特色美食等同于是应用饮食疗法的方式在调理人体，留意的事宜還是比较多的。