我们都了解鱼类吃起來十分细嫩，并且鱼类含有蛋白，人体脂肪很少，是许多肉食群体的优选。剁椒鱼头做为鱼人体中关键的一部分，它的营养成分也是无法估量。剁椒鱼头一般的作法便是熬成汤，即我们平常吃的鱼头汤。鱼头汤的滋补养生实际效果很好，一些患者人员也会常常喝鱼头汤。

　　鱼头煲和鱼头汤一样，应当说成同一个东西，他们全是以剁椒鱼头为关键食物，添加了各种各样调味品以后熬出的滋补汤。那麼。鱼头煲怎么做呢?下边我们就看看鱼头煲的具体方法，大伙儿能够 学一学。

　　制做原材料：

　　主要材料：

　　草鱼头、蒜黄、莴笋

　　辅材：

　　郫县豆瓣酱、生姜片大蒜、麻椒

　　作法：

　　1.草鱼头清洗切片，蒜黄莴笋清洗切2-3cm小段，生姜切成片，大蒜削皮。

　　2.石锅清洗至文火上锅糊锅中水分，入油，待水温放进大蒜，生姜片和麻椒，再放进郫县豆瓣酱曝出味。

　　3.再把草鱼头放进石锅中火灾油爆，速率勤翻，等剁椒鱼头掉色时放进米酒，生抽酱油，香油，再翻一遍，加1/3碗水，盖上石锅盖，文火慢蒸盖子边冒烟出。

　　4.盖子冒烟就打开表盖，放进蒜黄，莴笋，加盐和调味料，轻翻，盖上盖子蒸30秒-1分鐘就可食之了。

　　小提示：

　　用石锅烧菜能用一双筷子和一个勺子做为专用工具，采用石锅规格要250-300mm尺寸的，做鱼肉类食品的菜食，尽可能不必翻鱼过多，要不然鱼类非常容易被弄烂。

　　在制做鱼头煲的情况下大伙儿能够 依据本人口感适度加上各种各样调味品，自然，大伙儿还可以依据本人爱好在鱼头煲里边加上一些蔬菜水果等，例如海带丝等蔬菜。这道兼顾美味可口和营养成分的滋补汤做起來实际上并不会太难，大伙儿平常在家里就可以做，无论是老老少少都能够喝，大伙儿快动手能力试试吧。