可以，但是不建议放。酱油是一种传统的调味品，颜色呈红褐色，有独特酱香，滋味十分鲜美，其中主要的原材料是大豆、小麦、食盐等，其中的营养成分与羊肉汤并不会发生反应，羊肉汤里可以放入酱油，但由于酱油滋味浓厚，会掩盖羊肉原本的鲜味，所以不建议在羊肉汤中放酱油。
羊肉汤可以放什么：香料：因为羊肉汤的膻味比较重，所以一般在做羊肉汤的时候可以加入一些香料，不仅可以去除它的膻味，还可以增加羊肉汤的口感，常见的有：八角、胡椒粉、花椒、草果、香叶、良姜、陈皮、葱、蒜等。
食材：因为羊肉汤性味温热，食用后容易引起上火反应，所以做羊肉汤的时候可以加一些性质偏凉的食材来中和其燥热之性，常见的有：白萝卜、西红柿、豆腐、绿叶蔬菜等。
胡萝卜、洋葱、陈皮、葱、姜、花椒、八角、小茴香、干辣椒等，但在使用香料的时候，切记香料的比例不要太多。放香料的目的是去除羊肉的膻味增加羊肉的香味，但是尽量不要让香料的味道去遮盖住羊肉本身的鲜香气味。
羊肉汤：羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方小吃。
主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。
1、萝卜去皮切滚刀大块，葱切大段，锅中倒入清水，放入羊小排，倒入料酒、葱段、姜片，搅拌均匀。
2、去除血沫，捞出羊小排，将清水倒入砂锅，放进葱、姜和羊小排，再撒上料酒。
3、放入萝卜块调入盐，加入泡软的粉条，起锅后加入香菜即可。
1、羊骨250G，羊肉和羊腿骨200G，桂皮少许白芷少许，陈皮少许，草果、良姜等香料少许。
2、把羊骨放在水中两小时，然后放进温水里再用大火烧开，反复打去浮沫后用清水冲洗干净，最大限度地去掉羊骨的膻味。
3、再次向锅内放水，烧至90度时将处理过的羊骨铺在锅底，在上放羊肉码齐，大火烧开并去除浮沫，大火烧50分钟至汤浓发白、肉至八成熟时，入白芷、草果、桂皮、良姜同煮。
4、白芷、桂皮、草果、陈皮、良姜等香料的运用要有严格的比例。多了则药味出头，少了则腥膻杂味不除，再下拍松的葱段、姜块、盐，不断翻动使羊肉受热均匀，这样就会让肉质保持鲜嫩肥美的同时与各种香料完美融合。
5、这一步的诀窍是火急仅使羊油融化后与水互相撞击，达到水乳交融，才能成乳状。如火候达不到，则水是水，油是油，水下而油上。
6、捞出煮熟的羊肉晾凉，切长3厘米、宽1．5厘米、厚1．5毫米的薄片，装人碗内，并分别撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。将煮好的汤在临出锅前加人香料水并搅匀，后分别装入碗内，淋上香油，跟果木炭盖炉烧饼加上秘制辣椒酱上桌。
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