1、馒头、油条、面包、花卷、包子、发面饼、馒头、蛋糕等，通常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
2、碳酸氢钠，是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。钠离子为人体正常需要，一般认为无毒。但过量摄入，可能会造成碱中毒。碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
1、先用吸尘器打扫地毯。小苏打和污垢混在一起，效果就没有那么好了。尽量把地毯打扫得越干净越好。用吸尘器吸掉大颗粒的污垢或松脱的纤维。由于鞋底有污垢和油渍，经常会在地毯上来来回回会磨损地毯表面，把污垢深埋在纤维里。
2、将大量小苏打撒在需要除臭的区域。至少用完一盒或两盒小苏打。让小苏打完全覆盖地毯，直到看不出它原本的颜色。小苏打对人类和宠物无害，多撒一点没有关系。
3、将小苏打揉进地毯里。用干的板刷或海绵将小苏打揉到地毯纤维里，让它们深入到最里面。这个步骤对毛茸茸的长地毯尤为重要。一定要确保每个部分都被小苏打覆盖。
4、静置数小时或一整夜。要是可以静置24小时效果会更好。小苏达在地毯上待得越久，效果就越好。小苏打会自然中和并吸收臭味，而不是掩盖难闻的气味。
5、如果你发现地毯上有任何没有被小苏打覆盖的地方，赶紧补上。小苏打必须真正接触到发臭的部位，否则就无法发挥作用。
6、用吸尘器吸掉小苏打。慢慢来，毕竟撒了那么多小苏打，确实得要些时间才能吸干净。每个区域都要来回吸上好几次，才能最终打扫干净。只要小苏打没有沾到水，应该都能吸掉。
不可以。水淀粉是添加到淀粉中的水淀粉。来自食品加工。可以分解成葡萄糖并用作人体的能量来源。小苏打是一种可以用来制作面条的基础。化学名称是碳酸氢钠。与水淀粉（淀粉）不同，小苏打是碳酸氢钠，前者是有机的，后者是无机的。
小苏打常温下性质稳定，受热易分解，在５０℃以上迅速分解，在２７０℃时完全失去二氧化碳，在于燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。既能与酸反应又能与碱反应。与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应生成相应的碳酸盐和水。除此之外，还能与某些盐反应，与氯化铝和氯酸铝发生双水解，生成氢氧化铝和钠盐还有二氧化碳
1、小苏打的主要成分是碳酸氢钠，醋的主要成分是醋酸，所以，当醋和小苏打两者混合后，会生成二氧化碳、水和醋酸钠三种物质，这三种物质都不是有毒物质，所以醋和小苏打混合是没有毒的。
2、小苏打和白醋在一起反应之后会释放出大量的二氧化碳，二氧化碳气体过多会使人出现胃胀等肠胃不适，给肠胃加重负担，且没有什么好处。所以，尽量不要将小苏打和白醋配在一起用。
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