裙带菜素饺子的做法:
主料,裙带菜,猪肉馅,饺子粉。调料:葱,橄榄油,酱油,香油,五香粉。
1、提前和好面,饧上半个小时,猪肉馅加上调料和匀。
2、裙带菜原本腌渍的,要用水泡一下,撤盐。
3、剁碎后放进肉馅里搅拌均匀。
4、擀饺子皮并开始包饺子。
5、下锅煮熟即可。
1、韭菜摘干净后用水清洗,干净后空干水分。
2、韭菜用刀切丁,丁越小越好;
3、鸡蛋搅碎上锅煎,在煎的过程中要用筷子不停的搅拌,这样避免结成大块,避免用刀剁了,成颗粒状后出锅。
4、加盐、味精、酱油少许、十三香、花生油等佐料顺时针搅拌均匀,加入切碎的韭菜拌匀备用;
韭菜鸡蛋饺子的做法:
配料:
内馅材料:韭菜、虾仁、肥肉丁、太白粉、盐。
外皮材料:澄粉、太白粉、沸水、糖、鲜鸡粉、胡椒粉、麻油、猪油。
步骤:
韭菜洗净切末后,炒熟备用;虾仁洗净去除肠泥后,加入太白粉、盐,用手拌打至有黏性,再加入调味料拌匀,最后将肥肉丁、韭菜末放入,一样要搅拌均匀,再把做好的馅料放到冷冻库中,冰冻20分钟,帮助馅料凝结;制作外皮,澄粉和太白粉拌匀,用沸水冲下,用力搅拌,再加入剩下的100公克太白粉,用力搓揉成面团;将面团分切开,再用杆面棍杆成圆片状,中间包入馅料,用手捏出饺子状,放入蒸 笼蒸20分钟即可。
1、把所有的饺子馅都剁好之后再撒入大葱,生姜和其他的调味料,最后加入几个生鸡蛋,朝一个方向搅拌均匀。
2、包饺子,饺子形状是月牙形的,煮饺子用的汤是特制的番茄汤。
3、等到把饺子煮出来之后,再把它盛在平时吃的瓦罐当中,瓦罐里边有配好的其他调料以及蔬菜,最后再在上边放上几颗丸子。
4、要吃的时候就盛一碗酸汤进去做成酸汤水饺,只不过它的酸是用番茄做出来的。
1、准备韭菜260g、鸡蛋5个、虾1200g、饺子皮700g、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、调和油适量、五香粉适量、芝麻油适量、鸡蛋炒好压碎凉凉备用。
2、韭菜洗净切碎备用。
3、虾去壳去虾线,用盐和料酒淹十分钟备用。
4、饺子皮备用。
5、取一个大碗,把炒好的鸡蛋、韭菜、虾仁放一起,加入盐,生抽,酱油,五香粉,香油,鸡精。搅拌均匀调成馅备用。
6、取一张饺子皮置手中,放入一点韭菜鸡蛋,然后在上面放上一个虾仁。包起来。
7、锅入清水煮沸,加入一点盐,放粘锅,把包好的饺子放进去。加盖煮开一会,然后在打开盖煮至皮熟即可。