1、将绿豆洗净并控干水分,倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后,改用中火,当水分要煮干时,加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,待绿豆已酥烂,汤色碧绿时即可。
2、将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。
3、将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3~4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
5、将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。
6、将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。
浸泡法:绿豆用清水浸泡3到5个小时再煮,豆壳易脱去。炒制法:将绿豆放到锅里干炒,小火10分钟左右,绿豆外皮略焦即可,很容易去皮出沙。冰冻法:将绿豆放入冰箱冷冻4个小时以上,煮制过程中,很容易脱壳。冰水法:没处理过的绿豆放锅内煮开之后,加入1碗冰水,利用其热胀冷缩原理,豆壳脱去。
1、少放糖
炖煮绿豆汤的时候,配糖量要尽可能的降低,可以更大程度的降低绿豆汤的热量,对减肥更好。
2、代替主食
一般来说,可以把绿豆汤作为早晚饭,中饭正常食用,保持人体必需的营养元素,零食忌食,多喝水,有利于排毒利尿。只是,那些把绿豆汤当饭吃的人,一定要注意少放糖同时还可以加入一些低脂牛奶,这样营养不但全面而且不用担心会发胖。
食材:莲藕约500克,去皮绿豆100克,盐1小匙。
做法:
1、将去皮绿豆洗净。加水浸泡2个小时。
2、莲藕去皮洗净。将莲藕的靠近顶端的地方用刀切断。
3、将浸泡好的绿豆灌入莲藕的孔中,一边灌一边用筷子压实。
4、将切下来的莲藕盖子扣回原来位置上,四周用牙签固定。
6、放入1小匙盐,再加盖小火煮10分钟。
7、将莲藕取出切成块,和汤一起食用即可。