草鱼蒸鸡蛋不清楚大伙儿有没有试着过，如今这家常小菜愈来愈多的出現在我们的饭桌上了，实则一道非常好的人间美味。可能一些盆友对他的作法还较为生疏，那麼就追随我们下列的文章内容来一起学习一下吧！

　　   主要材料：草鱼500克 辅材：生鸡蛋150克 调味品：动物油（提练）25克,芝麻油1克,盐5克,生抽15克,米酒25克,鸡精2克,小葱10克

　　   作法：

　　1. 将草鱼刮鳞、挖鳃，开膛破肚去内脏器官(鱼籽能够征用)，用冷水清洗后放到砧板上；

　　2. 用刀在鱼身双面各剞上刀花，资金投入沸水锅中焯烫一下除腥，取下沥水；

　　3. 用少量盐把鱼腹腔擦遍，并且用沾布擦拭鱼身，抹上少量米酒；

　　4. 将生鸡蛋磕入大汤碗内，倒进适当酸菜鱼火锅，用筷子调散搅拌边搅拌边放进盐、鸡精，弄成匀称的蛋浆；

　　5. 后淋入猪板油，再把草鱼放到蛋浆汁中(头、尾外露)，连碗上屉，架在水锅上，将水烧开，冒烟后，用旺迅速蒸10～15分鐘，见鸡蛋羹凝固如老豆腐状，就可以取下(不能蒸出蜂窝状孔)；

　　6. 另用一碗，放进葱段、生抽、芝麻油和小量酸菜鱼火锅，调为清味汁，浇在蒸熟的鸡蛋羹上既成。

　　 作用：

　　  1.增强免疫力：草鱼含有的蛋白优质、齐备、便于消化，是肾脏病症，心脑血管病症病人的优良蛋白质来源，常吃可提高抗病性工作能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，漫性支气管炎等病症病人可常常服用。

　　2、健脾利湿：适用脾虚湿困，消化吸收乏力引发的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不佳，肢倦困乏等症。草鱼有健脾利湿，中和健脾开胃，活血通络、彭中温阳化之作用，对脾胃虚寒、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有非常好的滋补养生饮食疗法功效

　　  根据以上內容我们都掌握鲫鱼蒸蛋的做法了吧，这家常小菜不但美味并且具备十分高的营养成分。我们都能够试着着学一学，没事儿的情况下就可以做一道犒赏犒劳自己！