现在越来越多的人开始喜欢吃了，因为鱼肉不但肉质鲜嫩，营养价值也非常高，经常吃鱼对身体健康很有帮助的。不过现在鱼类的品种很多，什么淡水鱼比较好吃呢？下面小编来告诉你。
十大最好吃的淡水鱼推荐
1、黑鱼——是一种性情凶猛的肉食性淡水鱼类，也是一种经济价值很高的鱼类，黑鱼的鱼肉鲜嫩美味，营养丰富。
2、麦穗鱼——在湖泊、沟渠中很常见，麦穗鱼的鱼肉口感也非常好，经常被油炸食用，深受人们喜爱，而且还可以作为观赏鱼。
3、鲶鱼——没有鱼鳞，身体上有很多黏液，肉质细嫩少刺，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质，非常适合体质虚弱的人食用。
4、草鱼——它不仅肉质鲜嫩，而且营养丰富，草鱼中含有的丰富的不饱和脂肪酸对保护心脑血管有很好的作用。
5、白条鱼——它们体型较小，有着银光闪闪的鱼鳞，白条鱼不仅肉质鲜嫩美味，而且营养价值高，含有非常丰富的蛋白质。
6、马口鱼——因其肉味鲜美而深受人们喜爱，而且营养也非常丰富，马口鱼中含有丰富的脂肪酸，尤其是DHA含量高达20.72%。
7、鲫鱼——它们食性广，繁殖能力强，而且便于养殖，鲫鱼的鱼肉肉质细嫩，而且营养价值很高。
8、鲤鱼——是原产于亚洲的一种淡水鱼类，我国北方有很多经典名菜都是以鲤鱼为主要原料制作的，例如河北菜中的金毛狮子鱼。
9、鳝鱼——是一种体型细长的鱼类，主要生活在池塘、稻田、小河和湖泊中，鳝鱼没有鱼鳞，而且鱼刺也很少，肉嫩味美。
10、黄骨鱼——不仅肉质细嫩，而且没有鱼刺，所以深受人们喜爱，黄骨鱼的营养价值也很高，是有营养的五种鱼之一。
1、鳗鱼为鳗鲡科动物鳗鱼的肉或全体。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。
2、主要分布在中国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中， 鳗鱼在全世界有18种，其中台湾有日本鳗、鲈鳗、西里伯斯鳗和短鳍鳗四科，但是只有日本鳗最多，其它三种都甚少见。
海水鱼终生生活在汪洋大海里而淡水鱼则终生生活在江、河、湖泊淡水中。在生物进化的过程中鱼类生息繁衍代代相传造就了生活正在不同水域的两大体系。海水鱼含盐浓度低，淡水鱼含盐浓度高，海水鱼中EPA、DNA的含量比淡水鱼要多，所以食用起来更加美味。一般情况下，海水鱼要比淡水鱼承担更大的空气压强，这也是深海鱼打捞上岸就会死亡的原因。
海底的硬骨鱼类鳃剧中长有种海水淡化装置，并且外皮膜、内壁膜和口腔科膜等全是这种半渗入膜，可以代谢启航水里的盐份。深海软骨鱼类身体带有较高浓的尿素溶液和三甲胺，体液渗透压比海面略高，那样，海面能根据鳃和口腔粘膜渗透到身体，而身体过多的水份则由肾脏功能排出来离体。鱼类则不好。
鱼去海水鱼和鱼类之分。鱼类是最普遍的谈水微生物，其一辈子都务必在谈水海域中渡过。普遍的茄子、鲶鱼、鲤鱼等全是鱼类类。海水鱼则是衣食住行在海面里的鱼，普遍的有鮟鱇、比目鱼、三文鱼等。
那麼，鱼类为什么不可以去海底？
原先，衣食住行在海面中的硬骨鱼类，鳃剧中长有种海水淡化装置，它由泌氯体细胞构成，泌氯体细胞是1个谈化生产车间，当鱼吸入海面后，其能迅速将咸涩的海水淡化。
也有，鱼儿的外皮膜、内壁膜和口腔科膜等全是这种半渗入膜。当海面吸进去口腔科时，口腔黏膜或内壁黏膜把海面阻拦在口腔科内，随后根据呼吸，提升口腔科工作压力，产生膜內外的压差，将海水淡化后的水吸入身体，而这些被溶解后逗留在口腔科内的盐和别的某些成份，则根据排毒系统排出来离体。那样，留到鱼人体里的就都是谈水了。
除此之外，深海软骨鱼类不像硬骨鱼那般能谈化海面，但他们自有一套维持身体外血浆渗透压均衡的本事。深海软骨鱼类身体带有较高浓的尿素溶液和三甲胺，体液渗透压比海面略高，那样，海面能根据鳃和口腔粘膜渗透到身体，而身体过多的水份则由肾脏功能排出来离体。可是，鱼类则沒有那样的本事。
尽管全是鱼，但不一样的生理学功能和生长发育自然环境造成了海水鱼和鱼类的差别，他们尽管共住1个宇宙，但又没法肩并肩一整片海域遨游。
1、鲈鱼是淡水鱼。鲈鱼（Lateolabrax japonicus），又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼。
2、其体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，鱼鳔可制鱼肚，常清蒸食用。其肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，可入药，是一种极其珍贵的补品。一般体长30-40cm，体重400-1000g，已成为名贵经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。
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