山芋在每一个地区的称呼不一样。一些地区称之为山芋，殊不知一些地区称作芋头。多吃山芋是能够做到缓解便秘和防止便秘的产生的。此外，要留意应用新鮮的山芋，最好嫩一些的。我们能够运用山芋做不一样的食材。芋头粥、芋头饼、冰糖芋一等全是非常好的。下边详细介绍几类简易的芋头的做法吧。

　　冰糖芋頭

　　原材料

　　山芋3分之1顆(210g)，水500ml，老冰糖4匙，炼奶適量

　　作法

　　1、山芋3分之1顆削皮切大塊。

　　2、將流程(1)放进电高压锅內，添加水500ml和老冰糖4匙，用汤勺略微拌勻。

　　3、电高压锅加温。

　　4、服用時捞起来适当山芋放小盘子，喜欢吃甜一点的再淋上适当炼奶。

　　小技巧

　　解决山芋一定要戴手套。

　　葱油芋头

　　原材料

　　主要材料：山芋300克，

　　辅材：大葱50克，

　　调味品：食用油30克，盐2克，白糖5克，鸡精1克

　　作法

　　1.将山芋清洗，加水锅内煮烂熟，捞起来，剥削皮，切割成块;

　　2.将小香葱去根和厚皮、枯黄，清洗，切割成末;

　　3.将炒菜锅置火灾上烧开，倒进食用油，烧至五成热时放进一半葱末，炒成香气;

　　4.放进山芋炒两下，添加适量水和食盐，盖上盖子，用小火烤到料汁近干;

　　5.添加剩下的葱末、白砂糖、鸡精和芝麻油，炒匀后盛入盘里趁着热上菜供食。

　　剁椒芋头：

　　原材料

　　山芋，剁辣椒，生抽酱油，葱段，水

　　作法

　　1.山芋削皮清洗，控干水份，切成片预留。

　　2.锅内火油，将芋片倒进煸炒，加适度的水，少量生抽酱油，焖煮十多分钟。

　　3.待料汁越来越少变稠时，添加剁辣椒炒匀，改大火收汁，撒上葱段就可以出锅。

　　小技巧

　　留意：在焖煮全过程中，需要时常用炒勺滚动，以防山芋黏锅。

　　芋头的做法远不止这二种，只不过是较为普遍的作法也就是这二种了。建议大家都多吃山芋哦，山芋带有的膳食纤维成分很高，并且针对便秘的病人而言是非常好的食材。另外，糖尿病患者也是很合适吃山芋的。山芋熬粥很合适老人和小孩。