蚕蛹看上去黑乎乎的，较为的凶狠，可是做为一枚纯正的吃客，要是没有吃过蚕蛹，自身的美食之旅肯定是有遗憾的。并且蚕蛹看上去不好看，可是它的营养成分十分的高，带有丰富多彩的蛋白，吃起來口味也非常好。今日，网编要向大伙儿强烈推荐的是拌凉菜蚕蛹，蚕蛹的营养成分和作法下边能够一目了然了。

　　蚕蛹是纯绿色食品，蛋白质含量极高，蚕蛹带有丰富多彩的蛋白和多种多样碳水化合物，有“七个蚕蛹一个蛋”的叫法，是体弱多病、病后、老年人及女性生完孩子的高級营养成分滋补品。蚕蛹对机体糖和脂肪分解能具有一定的缓冲作用，蚕蛹油能够非常好地降低血脂、降胆固醇。对輔助医治高胆固醇尿症和改进肝功能检查有明显功效。

　　按：蚕蛹，《日华子本草》载“治风及劳瘦。”《医林纂要》载“和肠胃，去风湿病，长阳气”。

　　拌凉菜蚕蛹的做法：

　　主要材料：蚕蛹1斤。

　　调料：葱，姜，盐，黑胡椒，鸡精。

　　流程：

　　1、把买回去的蚕蛹清洗。

　　2、先烧开，水中放进生姜片，米酒。待水开后，倒进清洗的蚕蛹，煮开，大概煮8分鐘。

　　3、捞起来蚕蛹，添加切完的葱段，添加适量的盐、黑胡椒和鸡精，翻拌。

　　4、把拌好的蚕蛹置放在阴凉的地方(或电冰箱)中，随时随地吃，随时随地取。

　　温馨提醒：

　　1.蚕蛹肉质地呈乳白色且滑嫩。

　　2.不新鮮、变颜色、异味重者不必服用。服用前务必完全清洗，而且不必食之过多。

　　拌凉菜蚕蛹的做法是十分的简易的，如果你家里有蚕蛹，就可以非常容易的制成这道特色美食。自然这道特色美食的品味，還是需要有一定的胆略的。但是要是敢于尝试，就可以发觉表面不咋地的蚕蛹，味儿是多么的的好，不难看出，看啥也不可以只看表层啊!