我们都了解一碗纯正美味的凉面它的调料是有蛮多的，少了哪一样都是觉得哪个味儿不纯正，有一种很怪异的觉得。秦食七凉皮中，除开凉面，在者便是需要放一些面条、黄瓜丝、花生仁、油辣子等。黄瓜丝和油辣子都很容易制做，那麼大家了解凉面里的面筋的做法是如何的吗，你了解怎样制作面筋吗，下边我们就来实际看一下它的作法流程。

　　凉面里的面筋的做法以下：

　　主要材料：高筋粉500克

　　辅材：酵母菌(干)1克

　　调味品：食用盐5克，水适当

　　作法：

　　1、小麦面粉边加河边搅拌成絮状物。

　　2、搓成面糊盖上静放三十分钟。面糊成形稍微揉光就可以。

　　3、盆中放水，反复用力搓揉面糊。

　　4、直到面和水越来越十分粘稠，捞起来面糊，把面和水倒进一个较为大的盆中，此盆再次放水，搓揉面糊。

　　5、这般反复六次，把全部的面和水装同一盆里静放，使其沉定层次。

　　6、洗完的面条此外置放。

　　7、取一小块面条，扯成较薄的条形沿着手指头盘绕结团。

　　8、面条团放蒸屉上火灾蒸八分钟。水焯也可。那样把蒸熟的面条放凉，就可以切片放进到凉面中了。

　　凉面里的面筋的做法便是我们上边所详细介绍的这种了，期待我们详细介绍的这一切都能给大伙儿产生协助。我们都了解凉面是一种解暑的食材，人吃进口中后油辣子的香辛，黄瓜丝的芳香，再再加面条给人的舒服，都是给你禁不住的要想一吃再吃。我还记得读大学那会，每一次去买面条的情况下，都会禁不住的叫老总帮我多加一点面条。面筋的吃法许多，你也能够试一下哦。