竹笋能够说成众所周知的蔬菜水果，竹笋的营养成分很高，并且口感也很好，较为细嫩，老笋是不能吃的，一定要吃新鮮的，竹笋的遍布范畴是较为广的，一般竹海的地区都是有损害，并且挖笋還是十分有技术性的一项工作中，第1次挖的常常会挖断或是挖出不来整粒，那样全是十分消耗的竹笋的粉丝的做法，有很多种多样让我们看来一看。

　　竹笋，别名春笋。为多年生长 常绿植物木本植物，服用一部分为新生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产地我国，种类诸多，适应能力强，遍布极广。中国是全世界产竹数最多的國家之一，现有22个属、200多种多样，遍布中国各省，以珠江流域和长江下游数最多，秦岭山往北降雨量少、平均气温低，仅有极少数。

　　中医学觉得竹笋味甘、生寒、无毒性。在药用价值上具备清热化痰、养血和胃、治解渴、利水路、利膈爽胃等作用。竹笋还具备低热量、少糖、多化学纤维的特性，食用笋子不但能推动肠道蠕动，促进消化，去消化不良，防便秘，并有防止大肠癌的作用。竹笋含人体脂肪、木薯淀粉非常少，属纯天然低热量、低脂肪食品，是胖人减肥瘦身的上品。

　　关键使用价值

　　竹笋味甘、性生寒，归胃、肺经

　　具备补阴散血、中和润肠通便、清热化痰、止渴除烦、清热解毒养血、利膈爽胃、利尿通便、祛毒透疹、养肝明目、助消化的作用，还可健脾开胃健脾胃，宽肠利膈，润肠大便，开膈温肺，消油腻感，醒酒毒[1]

　　主冶食欲不佳、食欲不动、脘痞胸闷气短、大便不通畅、痰涎壅滞、型体肥胖症、醉酒恶心想吐等症状。

　　生产备注名称疫苗:我国竹二百五十多种，绝大多数的幼苗能够作笋服用。

　　合适群体

　　一般群体均可食。

　　1. 肥胖症和习惯性便秘的人尤其合适;

　　2.身患胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿道结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不应多食。小竹类生长发育。