一些日常生活在农村的盆友想来都了解，在村内有大喜事办宴席的情况下都是出現一道菜，那便是梅干菜芋头扣肉。如今由于梅干菜芋头扣肉与众不同的口感，愈来愈来的酒店餐厅里它也变成必需菜，坚信一些习惯性特色美食的人都想要知道这家常小菜是怎么做出去的呢?别着急，如今就要网编来来教你!

　　1. 梅干菜提早一个小时上下泡茶

　　2. 五花肉清洗沸水入锅煮20分钟上下，水中放些酒和生姜片除腥，具体时间看猪肉皮状况而定，猪肉皮薄一些的時间就短一些，用竹签子插到猪肉皮，非常容易放进去就好了

　　3. 姜和蒜切碎

　　4. 山黄皮果也剁碎，瑶柱和虾米音乐还要提早泡20分钟的水，清洗了再泡茶，泡的水不必丢掉，能够用于煮汁，山芋切两厘米上下的厚片

　　5. 切碎的姜、蒜、虾米音乐和瑶柱，也有泡焯水的梅干菜

　　6. 煮好的五花肉用竹签子扎一次次，在皮上擦一层薄薄盐，蒸出去的作扣肉皮层上便会起泡沫

　　7.油烧6成热把五花肉装进去炸

　　8.加点油超脆炸和姜后再放瑶柱和虾米音乐炒1分鐘上下然后放梅干菜和山黄皮果，放进糖和香油调料

　　10.炒十多分钟梅干菜都炒出香味后倒进泡虾米音乐的水烧开，烧十多分钟，可是要保存一些料汁不可以太干燥

　　11. 炸好的五花肉切1公分上下的片

　　12.把切完的五花肉和山芋先后排进蒸碗里，皮肉朝下，一片肉一片山芋

　　13.盛好后盖板上外盖，用压力锅蒸40分钟，沒有压力锅得话用炒锅蒸一个半小时上下

　　14. 蒸熟后用另一个盘子，盘子盖着蒸碗，还记得得用厚布怀着，很烫的，把碗脱模就可以了

　　看过网编以上內容的叙述相信你早已了解梅干菜山芋扣肉的做法有什么了，实际上这家常小菜不仅美味，做起來也非常简单，可是要想干的原生态是需要消耗一些時间的。梅干菜芋头扣肉尽管美味，可是网编建议血压高、高血脂、过于肥胖的人少吃或是不要吃。