山西运城共有8个所大学，分别为：

山西水利职业技术学院：学校为水利部高职示范院校、山西省级示范性高等职业院校。运城幼儿高等师范专科学校：一所培养学前教育教师的高等专科学校。运城农业职业技术学院： 是经山西省人民政府批准，国家教育部备案的一所公立高等农业专科院校。运城学院师范分院：负有盛名的百年老校。山西财经大学运城学院：由山西财经大学与运城市财经学校联合举办的一所全日制普通高等职业财经院校。山西医科大学运城学院：运城市唯一一所国家举办的综合性正规医学院校。太原科技大学运城工学院：运城工学院院前身是运城地区农业机械化学校。运城学院：经教育部批准独立设置的一所综合类普通本科院校。