很多人平常都十分喜欢吃石锅，石锅食材中最知名的便是砂锅鱼头汤，那麼今日网编就教大伙儿做这一道汤，你平常能够自己在家里边做着吃，自己做得话食物和调味品全是十分身心健康的，吃起來也会较为的舒心，并且你也能够常常做给身旁的盆友吃，坚信她们也会十分的开心，针对提高大家的友情也是十分有协助的。

　　作法：

　　1、取新鮮鳙鱼一条，5斤以上;沒有鳙鱼，能够鲶鱼替代;取出鳙剁椒鱼头、蒜叶、葱姜多个，白胡椒粉、米酒、沸水预留，荤油预留;

　　2、以荤油出锅，放进小量姜片，待油热后放进鳙剁椒鱼头，慢火煎;

　　3、待剁椒鱼头一面稍有浅黄色后，剁椒鱼头翻盘，添加少量荤油，慢火煎，至剁椒鱼头另一面稍有浅黄色后，添加米酒，后添加适量沸水，熬汤;

　　4、先以火灾将汤至沸，后改文火，渐渐地煮汤，至汤显浅粉红色,添加一丝白胡椒粉;

　　5、取下，加蒜叶和葱。

　　特性：

　　1、假如取的鱼充足新鮮得话，非常鲜;

　　2、汤凸显乳白色,缀以蒜叶和葱之青绿色，美味可口;

　　3、偶的最家常菜，觉得比如今时兴的谭鱼头还行。

　　留意

　　1、把水烧开了，再放剁椒鱼头，那样汤非常容易呈乳白色。

　　2、能够在鱼头汤里放点豆腐，平菇，或是凉皮一类的东西。

　　3、能够把剁椒鱼头割开加点油里炸。

　　作用

　　1.袪风止疼，益脑醒神。对失眠记忆减退、头痛及女性生完孩子生理性头痛、小孩惊鱼头汤别的系列产品(18张)风等有一定功效。

　　2.益气补血，清补脾胃.

　　3.鱼头汤一般全是用以做催乳的作用，合适刚产后的女性喝合理除去风止疼的作用。

　　实际上砂锅鱼头汤做法并并不是难以，重要便是想要你有兴趣爱好，而且有一颗爱烹饪技术的心，那样才可以确保你做出去的菜是最美味的，如果你觉得味儿也有缺乏得话也不必太心急，由于它是能够锻练出去的，并且烹饪技术是十分有效的一项专业技能，你平常能够常常自身烧菜吃。