乌麦是一种一般的谷物，我们能够在每一个农贸市场见到它的踪迹，也是有许多普通百姓喜爱用乌麦制做食材，例如荞麦馒头、荞麦面包及其乌冬面，他们全是十分一般食材，可是口感却不比价格昂贵的食物差。尤其是荞麦馒头，也是受老老少少的热烈欢迎，因此 如今就要网编给大伙儿详细介绍几类制做荞麦馒头的方式。

　　作法一：1、酵母菌升温凝固开。

　　2、小麦面粉加新鲜牛奶和化掉的酵母水合成面糊。

　　3、盖上外盖发醇至2倍尺寸。

　　4、砧板放进小麦面粉，把发醇好面糊揉匀并排气管。

　　5、分为尺寸一样的面糊。

　　6、把面糊揉匀制成圆的馍馍，发醇20分钟上下。

　　7、锅内放水，锅篦子上边刷少量油。

　　8、把醒面好的馍馍放进，盖上盖子，灶火足气蒸13分鐘熄火。

　　9、3分鐘掀盖就可以。

　　作法二：1、将小麦面粉、乌冬面、酵母粉、白砂糖、盐、食用油混和匀称。

　　2、添加温开水，拌和成坨后搓成光洁面糊，盖上保鲜袋第一次饧发5分鐘。

　　3、将面糊擀成2个正方形擀面皮。

　　4、滚紧发展圆条型。

　　5、用刀割成馍馍生胚。

　　6、放进铺有沙布的笼屉里，盖上盖第二次饧发30分钟。

　　7、30分钟饧发后。

　　8、火灾将水烧开后转低火，蒸5 13分鐘，熄火焖5分鐘就可以。

　　作法三：1、乌麦和麦子放进盆中，添加小量糖。

　　2、酵母菌加温开水置放5分鐘。

　　3、立即放开水锅上。

　　4、2小时后，面发好了，拿出来放到砧板上凉下。

　　5、揉同意中的气体，刚开始蒸馒头，手拿一团面五指弯折成凤爪状，反方向揉面团直至面糊光洁，所有搞好了，凉水上锅，让馍馍二次发酵，大概40分钟。开中火烤35分鐘，火干万不可以很大，太大水蒸汽太多了便会流到下边的馍馍上，造成馍馍成一团死面。

　　6、起锅了，时间到了先不必解开外盖，等3-5分鐘。

　　大伙儿是否都感觉乌麦馒头的制作全过程十分简易，因此 都动先手试着制做一下吧。此外，不加糖的荞麦馒头吃起來尽管有点儿苦，但是对减肥瘦身却十分合理。可是假如小孩子讨厌吃苦耐劳得话，能够在制作过程中适度地放糖，那样味儿也会更好。