山芋是很普遍的而一种蔬菜水果，它和马铃薯、地瓜、淮山药、花生仁是类似的，木薯淀粉的成分很高，非常和马铃薯很像，之前也是做为关键的干食。芋头的做法许多，除开素炒之外，还能够粉蒸山芋、麻辣干锅山芋、红烧芋头这些，作法不一样，口味也是不一样的。下边我们就来介绍一下芋头的做法。

　　西米露是合适家中制做的红豆糖水，原材料比较好找，制作过程简易。煮好的芋头西米露，西米露洁白无瑕，有延展性，山芋香滑，红豆糖水中含有奶味，椰子汁香，意犹未尽。

　　原材料：西米露、山芋、椰子汁、纯奶、少量白砂糖。

　　制作过程：

　　1.先清洗西米露，随后置放在凉水中侵泡三十分钟;将山芋削皮清洗，切切丁预留。

　　2.出锅熬水，水开落把泡过的西米露倒进锅中，渐渐地顺着顺时针和西米露，当其奶白色渐渐地越来越洁白无瑕时，西米露就煮熟了，歇火后过凉，控干。

　　3.将切切丁的山芋煮开，捞出控干。

　　4.另出锅倒进适当的椰子奶和牛乳，放进西米露和山芋，烧开后加少量白砂糖。

　　关键因素： 1.煮西米时，操控熟度非常关键，并且要渐渐地顺一个方位和开，否则非常容易黏锅。

　　2.第一次做一下时，因为未将西米露过一遍凉水，红豆糖水的料汁会越来越很粘稠，过凉后西米露也会越来越更为可口。

　　3.山芋切切丁的益处是较非常容易烂熟。

　　4.糖、牛乳和椰子汁不可以放得过多，以防红豆糖水口感太浓，食之易腻。

　　芋头的做法许多，素炒芋头是非常简单的，便是跟炒土豆丝是一样的。放进调料煸炒就可以了。可是山芋通常会做为甜品的配搭，和黑凉粉、紅豆、莲籽、百合花、西米露、椰子奶等混和在一起，便是很好吃的甜点，因此 夏季的情况下是很火爆的。能够依据自身的口感加上。清甜味也是能够适度的交互的。