当代人十分重视对人体的维护保养，促使保健养生慢慢变成当代日常生活十分关键的內容，保健养生的方式关键以合理饮食主导，多吃一些含有健康保健成份的食物可以获得非常好的作用，比如，川芎具备非常好的食品药品双用特点，能够做为保健养生的极佳挑选，下边就讨论一下煮当归蛋的作用有什么呢？

　　当归煮蛋，是由川芎、生鸡蛋为关键食物制成的一道菜肴，归属于家常小炒。当归煮蛋有补血补气的作用，合适体质虚弱的女士服用。

　　作法一

　　1、将中药材用冷水略微洗一下.

　　2、将中药材和生鸡蛋放进砂锅选用火灾炖开.

　　3、火灾炖开后转文火炖40分钟就可以了.

　　4、桂圆在最终20分钟放进.

　　5、炖的全过程中，在生鸡蛋熟后，捞起来，去壳，在放进一起炖.

　　6、吃的情况下放少量的老红糖，那般也不苦拉!

　　作用：

　　生鸡蛋

　　1.生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物，

　　蛋白为优质蛋白，对肝脏组织损害有修补功效；

　　2.含有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑益智类，改进记忆能力，并推动肝脏再造；

　　3.生鸡蛋中带有较多的维生素b2和别的营养元素，能够溶解和空气氧化人体内的致癌物，具备抗癌功效。

　　川芎

　　川芎温性，昧甘、辛。归肝、心、脾经。具备补血补气活血化瘀，调理月经止疼，促进消化之作用；用以气血两虚腊黄、眩晕心悸、月经不调、肝郁肾虚经痛、阴虚内热腹痛、肠燥便秘。清朝《本草经百种录》常说：川芎为血家必备之药，实则益气养血之本品。若分用，当归身善于补血补气、润肠通便，当归尾善于活血止痛。