1、低温贮存。香菇必须在低温通风处贮存,有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。
2、避光贮存。光线中的红外线会使香菇升温,紫外线会引发光化作用,从而加速香菇变质。因此,必须避免在强光下贮存香菇,同时也要避免用透光材料包装。
3、密封贮存。氧化反应是香菇质变的必经过程,如果切断供氧则可抑制其氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇,容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口,封口时要排出衬袋内的空气,有条件的可用抽氧充氮袋装贮。
4、单独贮存。香菇具有极强的吸附性,必须单独贮存,即装贮香菇的容器不得混装其他物品,贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外,不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。
5、干燥贮存。香菇吸水性强,含水量高时容易氧化变质,也会发生霉变。因此,香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂,以防反潮。
1、食材:小白菜约1斤、香菇(干)约1两、葱、姜各适量、食用油、盐、耗油各适量。
2、先将买到的青菜去根、去黄叶,然后在水盆中泡一泡,大约10分钟~15分钟。
3、然后淘洗数遍,直到将小白菜冲洗干净,再用手将小白菜卡成小段,控水。
4、将葱剥好冲洗干净,然后切成小斜段,将姜块冲洗干净后,切成姜片。
5、将干香菇提前用温水泡开,然后用水冲洗干净,挤干水,再切成香菇丝。
6、将炒锅中放入食用油,开火,待油微热放入切好的葱姜,炒微黄后,放入香菇丝翻炒均匀,然后放入洗好的小白菜,继续翻炒均匀。
7、然后放适量的盐、继续翻炒1分钟后,待小白菜完全熟后,放入耗油翻炒均匀即可关火盛出。美味的小白菜炒香菇家常菜就做好了。
1、决定你想种哪种类型的蘑菇。最容易种植的三种蘑菇分别是平菇、白蘑菇和香菇。各种蘑菇种植方法类似,但是理想的种植媒介有差别。
平菇最适合生长在麦秆中;香菇在木材锯末里长得最好;白蘑菇喜欢混合的堆肥。这些不同的种植媒介反映了不同品种需要的养分。不过,这三种蘑菇在锯末或麦秆中都很容易生长。
选择哪种蘑菇种植只是口味的问题。你应该种自己最想吃的品种。
2、购买蘑菇菌包。
蘑菇菌包是包含蘑菇菌丝的锯末。菌丝本质上是真菌的根部结构。它可以作为植物的幼苗使用,方便植物生长。
你可以从网上销售商、供应园艺品的商店,或者其他专门出售有机产品的商店买到高品质的蘑菇菌包。
确保买的是菌丝而不是孢子。一些销售商也卖孢子,它更类似植物的种子(而不是幼苗)。从孢子开始种蘑菇需要更多的时间和精力,更适合熟练的蘑菇种植者。
3、为生长媒介消毒。
如果你在麦秆或锯末中种蘑菇,有必要在接种菌丝前给媒介消毒。这可以杀死与菌丝竞争的任何微生物。
为了给生长媒介消毒,将它放在微波炉安全碗里,并加入足够的水使麦秆或锯末浸湿。将碗放在微波炉里,高温加热两分钟,或者让水煮沸。
这可以杀死各种微生物,让生长环境足够安全,能够接种蘑菇的菌丝。你可能需要分批消毒所有的麦秆与锯末。
4、加热生长媒介,将菌丝撒在里面。
蘑菇菌包里的菌丝需要彻底地散布在生长媒介中,才能长蘑菇。温暖的环境可以促进生长。
选择了适合蘑菇品种的生长媒介后,将几捧放在烤盘里。表面积大的浅盘可以为蘑菇提供最多的生长空间。
用手指将菌包混合入生长媒介。把烤盘放在加热盘上,温度设置在21℃。这是促进生长的理想温度。
将混合物放在暗处大约三周,比如柜子里。这可以让蘑菇菌丝散布在生长媒介里。
5、将生长媒介放置在合适的环境中。
三周后,你就应该把托盘放在阴暗凉爽(13℃)的环境中了。地下室是最理想的环境,但是冬天未加热房间里的柜子或抽屉也可以。
生长媒介上覆盖一把盆栽土,整个混合物要用水彻底地浸湿。如果愿意,可以在托盘上放一条湿毛巾,防止水分散失。
蘑菇生长时,混合物应保持潮湿凉爽的环境,定期查看,有必要就洒水。
6、蘑菇完全长好后收获。
约三周后,你应该能看到小蘑菇的出现。继续保持潮湿凉爽阴暗的环境以促进生长。
当蘑菇的帽子完全与茎分离后,就可以收获了。