1、鸡柳怎么炸才更脆

材料：鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油；

做法：

1、鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐五香粉、蚝油腌制半小时；

2、腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实；

3、锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用，吃的时候配上番茄沙司味道更好。

2、鸡柳怎么炸好吃

1、准备鸡胸肉 1块，淀粉 适量，面包糠 适量，鸡蛋 1个，葱 1棵，姜 1块，盐 适量，生抽 适量，胡椒粉 适量，糖 适量，料酒 适量，食用油 适量。

2、鸡柳洗净，顺着纤维切手指粗长条，姜切片，葱切段。

3、鸡柳放入碗中，加葱、姜、生抽、盐、糖、料酒和胡椒粉抓匀。

4、腌好的鸡柳裹上淀粉，放入蛋液，裹面包糠。

5、锅中放油，烧至7成熟，下入鸡柳，炸至金黄色捞出即可。

3、减肥期间鸡柳怎么吃

1、减肥的时候是不可以吃鸡柳肉串的。在减肥期间尽量不是要吃一些炸鸡、啤酒、麻辣烫、烤串一类的食物。因为这些食物是特别不健康的，长时间的吃下去就很容易造成肥胖。

2、所以在减肥期间就需要注意要以清淡的食物为主，而且还需要注意尽量长时间的通过运动来进行减肥，运动减肥能够使体内多余的脂肪燃烧，还能够快速的达到塑身的效果。

4、鸡柳怎么炸会外酥里嫩

1、腌制：你加什么调料那都是你的爱好，关键是，你需要加一些小苏打，小苏打是碱性的，可以分解肌肉的纤维，让肌肉不那么有韧劲，并且在炸的时候，小苏打受热会分解产生二氧化碳，会给鸡肉行程酥松多孔的结构。鸡脯肉切片,再切成条状。

2、鸡肉条加鸡蛋清+胡椒粉+盐煨一下。

3、鸡柳先蘸满淀粉。

4、再放蛋黄液里蘸一下。

5、再滚一层淀粉。

6、这样就制成生鸡柳了。

7、锅里放油,油热后，使用小火炸熟，捞出控油，这样就已经完成了。