核桃仁是一种营养成分很丰富多彩的干果，平常能够把干核桃仁立即破开，取里边的瓜瓤来吃，你也可以用核桃肉制做一些美味可口的小甜点，或是是在批复欧州的情况下在里面适度的添加一些核桃仁，不但味儿会更为芳香，营养成分也会更丰富。下边网编给详细介绍一种生活中的椒盐核桃的做法。

　　核桃仁营养丰富，是全球“四大”坚果之一。据测定，每豪克含蛋白14.9克，人体脂肪58.8克，核桃仁中的人体脂肪71%为脂肪酸，12%为a亚麻酸，碳水化合物化合物 9.6克，膳食纤维素9.6克，胡罗卜素30mg，维生素E 43.21mg，钾385mg，锰3.44mg，钙56mg，磷294mg，铁2.7mg，硒4.62mg，锌2.17mg人。就营养元素较为而言，核桃仁 营养成分是黄豆的8.5倍，花生仁的6倍，生鸡蛋的12倍，牛乳的25倍，（1斤核桃肉等同于5斤生鸡蛋或9斤牛奶的营养使用价值）肉类食品的10倍。 核桃仁带有很多的钙、磷、铁，不仅能够护肤，也有预防秀发太早皮肤变白和掉下来的实际效果。

　　原材料：

　　薄皮核桃500克（生），一定应选纯天然的核桃仁，漂白剂的核桃仁对身体有损害。

　　2调味品：编写

　　盐400克、麻椒30克（韩城大红袍）。

　　3作法：

　　1、薄皮核桃用核桃仁钳轻轻地夹裂；把坏的核桃仁挑选出来；

　　2、夹核桃仁时不必用力过猛，使其轻度裂开就可以；

　　3、炒菜锅内放进盐和麻椒；

　　4、开枪后放入核桃仁不断煸炒（低火）；

　　5、煸炒的另外用盐反复淋入核桃仁缝中；

　　6、大概10-15分鐘上下，炒至核桃仁外皮色调变深，裂开拉开，香气四溢后盛出放凉制做进行；

　　抗癌功效：因为核桃仁中含丰富多彩的单不饱和脂肪与多不饱和脂肪，在其中多不饱和脂肪中的ω－3油酸能减少癌瘤从血液中获取的脂肪酸的总数，使癌瘤戒掉了一种十分需要的营养元素。

　　因为核桃仁里边也有很多的植物油脂，因而，每一次在吃的情况下一定要维持适当，假如一次吃完过多的核桃仁，可能因为植物油脂在人体里边无法消化吸收，而造成饱腹感，进而影响到胃口，针对肠胃的消化吸收作用也会出现一定的欠佳影响。