柿子饼馍是较为传统式的一种特色小吃，许多大家全是会去制做这道特色美食，吃起來味儿上边非常丰富，由于里边会放进许多的五谷杂粮，会让口味越来越并不是那麼简单，如果是适度的去服用一些这类特色美食就可以给人体內部补充十分多的维他命和蛋白，能够具备清肺润肺的作用，防止出现咳嗽不停的状况。

　　柿子饼馍是民俗传统式的特色小吃。每一年秋天，乡民常见柿子饼掺进棒子面或小麦面揉成饼，再放入炒菜锅烙熟菜之。柿子饼馍色红如玛瑙石，鲜润爽滑，稣软细致，芳香爽口，味儿香甜，回味无穷韵致。民俗常言“吃完柿子饼馍，生病不伤心”，谓其有益寿延年、增强体质之作用。

　　柿果做为当季鲜果，不但瓜瓤如饴，味甜似糖，并且营养丰富。柿味還是一种中药材，医药学觉得柿味甘、寒性，有清热解毒去烦，解渴生津止渴，清肺润肺，健脾胃涩肠，治痢活血及其治疗肺热而造成的咳嗽等多种多样作用。怪不得故乡老年人称柿子饼为“长寿果”，柿子饼馍为“长命馍”。

　　实际操作关键点

　　：

　　1.选果：采用充足完善、肉质地硬实、果型摆正、果顶平整或微凸起、无纵沟、糖份高、少核或无籽种类。去除机械设备伤和虫果。

　　2.削皮：大多数选用机械式全自动脱皮机。将外果皮转圈圈旋削下。削皮要干净，另外旋皮要薄而匀称。

　　3.晒饼：选阳光照射充裕、室内通风、日常保洁的地区，用木棍或砖头篱架，架高0.8~1米，下铺秫千箔。将削皮后的柿希希顶往上，单面排到箔上暴晒，夜间用席盖好。防露珠，下雨天要防水防雨，约10天上下瓜瓤发皱，果顶凹陷，开展第1次滚动，之后每过3~4天滚动1次，每一次滚动另外开展捏饼，第2次捏饼时柿子饼外硬内软，蒸软后沒有出汗状况，就可开展上霜，出霜才好。

　　4.上霜：将两饼顶端相配，萼蒂部向外，在缸里放一层干柿皮放一层柿子饼，反复叠起来至将满缸，随后封缸，放到阴凉的地方生霜。柿子饼上霜与工作温度相关，溫度越低，上霜就越好，因此要将缸放到阴凉的地方。

　　人工服务干躁法

　　此方法产品色调黄亮、味香甜浓、出霜好、品质高。

　　一、实际操作关键点：

　　1.原材料及预备处理：同当然干躁。

　　2.烤制：柿果入烘干房后，打火提温至40℃微火隔热保温。每过2钟头自然通风祛湿1次，每一次自然通风15~20分钟（或排气扇排风系统5分鐘）。约2天不良影响面稍呈乳白色开展第1次捏饼，捏时要轻，避免捏破表层干性皮肤。随后使烘干房溫度平稳在40~45℃，持续烤20钟头，另外提升自然通风。此段溫度不必超出50℃，便于脱涩。当果面出現皱褶时开展第2次捏饼，这时柿果已基本脱涩