我国拥有 十分多的民俗特色美食，在其中价格低，美味可口的牛肉粉丝是许多普通百姓的心中之好。牛肉粉丝是用牛羊肉和粉条为原料制成的一道人间美味，无论是在街上的摊点上，還是在雍容华贵的酒店里，大家都能够看到它的影子，是一道合适各种各样群体服用的美味。那麼，牛肉粉丝怎么做呢?

　　原材料：牛腱、粉絲、姜蒜、八角茴香、香莱、黑胡椒粉、盐、　牛羊肉、粉絲、虾米音乐、食盐、白木耳、木耳、姜蒜丝、青红椒、粉絲、圆葱、鸡精、芝麻油、香莱各适当

　　作法：

　　1、牛腱整理赶快后切割成一小块，冷水入锅，烧开后，去掉白沫子，随后把牛腱捞起来放进另一口锅烧开水的锅内，加姜蒜

　　八角茴香，炖上一个小时;

　　2　牛羊肉切片状，加木薯淀粉、生鸡蛋、食盐和鸡精翻拌;

　　锅中加点油，八成热后放嫩牛肉、姜蒜丝爆锅(如喜欢的话可加生抽适当)，随后放水盖上和热水烫过的粉絲(以正宗的红薯粉丝为好)，盖上盖子温火煮10分钟上下打开表盖添上泡好和切完的白木耳、木耳、青红椒、圆葱等(如喜爱也能加番茄)，稍煮一下再放进食盐、 鸡精、芝麻油、香莱后盛入汤碗 ，浇上芝麻油就可以。、粉絲用凉小水泡一刻钟，香莱剁碎;

　　3、把泡好的粉絲放进炖好的羊肉汤内，烧开，放盐、黑胡椒粉调料，最终洒上香莱就行。

　　PS：牛羊肉能够一次略微多炖一点，能够用于煮咖喱牛肉、牛肉拉面，或是天赋加点萝卜熬成汤这些;还能够把牛腱换为牛肉馅，制成肉丸子和粉絲一起熬汤，也非常好哦。喜爱朝天椒的再来个油辣子。