饭桌上常常能够看到荷兰豆，并且作法各种各样，并且和别的食物配搭起來也是十分美味可口，既能够和肉类食品一起做，还可以制成素材图片，不但扁豆的做法简易，有健脾益肾的实际效果，身患肿瘤或是缺锌的人，能够常常吃一些，对人体是很有利的，荷兰豆做为家常小炒，一定要做熟，要不然非常容易会造成食物中毒的，喜欢吃荷兰豆的人要分外的留意这种，吃的身心健康还要吃的舒服。

　　扁豆的做法全集家常小炒：

　　作法一：荷兰豆炒鲜笋

　　食物：荷兰豆、成袋鲜笋、大蒜、盐、味精。

　　流程：

　　1、准备好所述食物;

　　2、荷兰豆斜着切条，大蒜剁碎，随后将大蒜放进滚油中进行爆香;

　　3、放进荷兰豆，火灾炒，荷兰豆断生，倒进鲜笋，煸炒;

　　4、放一点点水，放盐和味精，火灾炒匀;

　　作法二：素炒扁豆

　　食物：荷兰豆、食用盐、味精、葱、姜、蒜、生抽酱油。

　　作法：

　　1、将荷兰豆清洗去两边;

　　2、将葱切割成葱段，随后把姜切割成丝，蒜切一片;

　　3、锅内加点油，油烧后放进葱段、大蒜和姜片进行爆香;

　　4、添加荷兰豆煸炒，加生抽酱油，再次煸炒;

　　5、加半小盘子的沸水焖一会，荷兰豆熟;

　　6、汤也基本干时，加盐、味精起锅就可以。

　　扁豆的功效和功效：

　　1、肿瘤病人的上品

　　荷兰豆明显的消散肿瘤的功效。肿瘤病人宜常吃荷兰豆，有一定的輔助饮食疗法作用。

　　2、提高胃口

　　荷兰豆含有蛋白和多种多样碳水化合物，常常服用能健脾养胃，调整胃口，解暑清喉。

　　3、荷兰豆中带有丰富多彩的维他命C和铁，常常服用对缺铁性贫血病人有利。

　　荷兰豆也有很丰富多彩的功效与作用：治暑湿呕吐腹泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停解渴，赤分泌物下，小儿疳积。